Zapiekane ziemniaki ze śmietaną

Ach, to taka fantastyczna propozycja na kaloryczne i proste zarazem jedzenia.

Przygotowałam ją ostatnio, gdy odwiedzili nas goście i wszystkim smakowała. Nie jest to trudne danie, ani skomplikowane, a wprost przeciwnie przygotowuje się ją prosto i szybko. To idealna propozycja na treściwe jedzenie, gdy chcemy podać coś maślanego w smaku i takiego … przaśnego. Tak, przaśnego, to określenie zdecydowanie najbardziej pasuje mi do zapiekanki ziemniaczanej. Sama ją uwielbiam, w ciąży zajadałam się tą zapiekaną wręcz do obłędu. Przez pewien czas mogło to być moje jedyne jedzenia, co dziwne nie jest, bo smaczna jest bardzo. Wygląda również pięknie, świetne pachnie i łatwo się ja podaje. Same plusy dla zapiekanki ziemniaczanej, w związku z tym nie może być inaczej, jak zapiekanka wiejska stanie się ósmą propozycją dania w ramach Ziemniaczanego Tygodnia.

* obrane i ugotowane ziemniaki około 1,5 kg
* 500 ml śmietany minimum 18%
* 5 jajek kurzych
* sól
* pieprz
* około 300-400 gr pociętego i podsmażonego bekonu lub boczku
* 4 średnie cebule podsmażone na maśle
* masło
* plasterki żółtego sera na koniec do zapieczenia na wierzchu

Ziemniaki obieram i podgotowuję na pół twardo. W tym czasie, gdy kartofelki pyrkają w lekko osolonej wodzie na patelni podsmażam pociętą na kawałki wędzonkę i cebulę z łyżka masła. Tym razem udało mi się kupić w pudełku przygotowany już i pocięty boczek. Wystarczyło podsmażyć go na patelni, odeszła mi praca z cięciem, więc zawsze zaoszczędziłam troszkę czasu i wysiłku. Gdy kartofle są gotowe, odlewam wódę i jeszcze gorące tną na cienkie plasterki. Układam plasterki w żaroodpornym naczyniu. Gdy zapełnię je do połowy, wysypuje podsmażony boczek i cebulkę na spód z ziemniaków. Pozostałe kartofelki również ten i zgrabnie przykrywam nimi pachnącą wędlinę. W misce mieszam śmietanę z jajkami, solą i pieprzem. Masa zalewam ziemniaczki i całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Takie ziemniaczki pieką się około 60 minut. Przed końcem pieczenia na wierzchu układam plasterki serka. Podaje zapiekankę ciepłą, ale nie wrzącą. Po wyjęciu z pieca musi odczekać około 15 minut, aby osiągnąć idealna temperaturę podania. Zapiekankę serwuję z sałatą zieloną z dodatkiem prostego dresingu ze smakowego octu lub cytryny i dobrej oliwy.

Ten przepis kulinarny ma 10 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

ewa napisał

11 lipca 2008 o

Jesli nie zaleczy Ci zbyt bardzo na kalorycznej zapiekance ale napewno na dobrej
To sprobuj wersje z
surowe ziemniaki pokrojone na plasteki (niezbyt grube)
cebula pokrojona w kostke (mozna tez dodac troche dymki dla koloru)
zmiazdzony czosnek(sporo)
maslo
sol i pieprz
Wszytko to ukladac w garnku lub naczymiu zaroodpornym warstwami
plastry zemniakow(2wrstwy plasterkow ziemniacznych) na to cebulka wymieszna z czosnkiem cieniutkie plsterki masla ,sol(bez przesady) i pieprz i znowu ziemniaki i tak do wyczerpania na koniec maslo i pod koniec mozna posypac utratym zoltym serem.przykryte naczynie zapiekac godzine w 200C
Wierze ze ilosci sama doskonale sobie dobierzesz bo przeciesz masz w pitraszeniu doskonale wyczucie
Uwierz mi ze ta zapiekanak jest wysmienita mimo ze nie zawiera wielkiej ilosci skladnikow.Podawac jak wyzej + ewentualnie z dodatkiem jakiegos miesiwa
Łasuch w kuchni napisał

13 lipca 2008 o

Ojej ojej ojej. Uwielbiam taką zapiekankę. Kalorie zawsze się spali a ile uciechy z jedzenia. :-)
ewena napisał

15 lipca 2008 o

tak, taka zapiekanka jest baaardzo dobra. Robiłam podobną dość często, teraz muszę jednak ograniczyć trochę kalorie, chociaż zawsze można zjeść troszkę mniej:)
Emmato napisał

14 stycznia 2012 o

smaczne i rewelacyjne :)
Ola napisał

3 października 2016 o

„Gdy kartofle są gotowe, odlewam wódę i jeszcze gorące tną na cienkie plasterki. „? :P
Olga Smile napisał

3 października 2016 o

Ola – hahahaha ale jestem szalona ;) dobra już poprawiam, word pomógł fenomenalnie :D
e napisał

11 czerwca 2018 o

wódę <3
Ewa napisał

21 listopada 2018 o

A śmietanka ma być słodka czy kwaśna?
Olga Smile napisał

21 listopada 2018 o

Ewa – u mnie słodka ale jak wolisz :)
Anonim napisał

26 czerwca 2019 o

Przepis cudowny, dziękuję, ale styl pisania ….:D „ciężki”;)