ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SEREM

No to dzisiaj dla odmiany zapiekanka ziemniaczana z serem żółtym lub białym, czyli twarogiem. W obu wersjach zapiekanka ziemniaczana z serem jest pożywna, sycąca i smaczna. To wersja taniego obiadu. Wymaga trochę zachodu jednak efekt jest zdecydowanie warty pracy. Dla mnie każda zapiekanka ziemniaczana jest daniem typowo jesiennym albo zimowym. Syci, rozgrzewa, koi nerwy i rozleniwia. To jednak bardzo przyjemne, gdy po jedzeniu masz ochotę na drzemkę. Taki stan błogości to ja lubię. W moim domu rodzinnym zapiekanka ziemniaczana jakoś nie często występowała. Ja za to robiłam je w wielu wersjach i smakach. Czasami zapiekanka ziemniaczana była tak zwanym przeglądem lodówki, lądowała w niej kiełbasa, szynka, boczek, grzyby i warzywa takie jak kukurydza lub groszek. Innym razem podawana była na słodko z twarogiem i owocami. Generalnie powiedziałabym, że takimi flagowymi były: zapiekanka ziemniaczana z serem, zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą oraz zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem lub pieczarkami. A Ty, co dodajesz do podobnej jak moja zapiekanki? Muszę jeszcze powiedzieć, że oczywiście w wersji wegetariańskiej jest równie smaczna jak nie najsmaczniejsza, dlatego dzisiaj dla moich wszystkich wege czytelników na blogu pojawiła się zapiekanka ziemniaczana z serem.

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SEREM

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SEREM – składniki:

• 2,5 kg ziemniaków
• 800 g twarogu
• 250 g sera żółtego
• 6-7 jajek
• 4 cebule
• 5 łyżek oleju
• 500 ml mleka lub śmietany
• 1 łyżeczka soli i pieprz do smaku

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SEREM – przepis:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obrane. Gdy są miękkie, odlewam je na sicie, obieram i kroję w grube plastry.
2. Ser rozdrabniam – rozgniatam widelcem lub siekam w malakserze.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę.
4. Na patelni podsmażam na kilku łyżkach oleju cebulę, gdy jest złota, przekładam do miski, dodaję twaróg i tarty ser żółty.
5. Blaszkę natłuszczam. Układam 1/3 ziemniaków, następnie połowę sera, drugą porcję ziemniaków, cześć sera i ponownie ziemniaki.
6. Do blendera lub miski wlewam śmietanę, wbijam jajka i dodaję sól oraz mielony pieprz. Mieszam.
7. Całą zwartością blendera polewam zapiekankę i nakłuwam ja w kilku miejscach.
8. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piekę przez 60 minut.
9. Zapiekanka ziemniaczana z serem smakuje obłędnie i bardzo ją wam polecam!