Zupa gulaszowa z pieczarkami

Zupa gulaszowa z pieczarkami. Przepis na zupę gulaszową z pieczarkami znam od lat, dostałam go chyba od mojej teściowej. Zupa gulaszowa z pieczarkami jest lubiana i chętnie jedzona podczas spotkań domowych i imprez. Moja zupa gulaszowa z pieczarkami czasami powstaje z potrzeby chwili i na prośby gości. To prosty przepis. Zupa gulaszowa jest daniem wyjątkowo smacznym, sycącym i pożywnym. Jest kilka sposobów na przygotowanie zupy gulaszowej. Niektórzy gotują ją na mięsie wieprzowym. Ja jestem zdania, że do gulaszu wieprzowina nadaje się doskonale, jednak zupa gulaszowa musi być przygotowana na wołowinie. Do takiej zupy można dodać sezonowe warzywa, dużo papryki, trochę ziemniaków i koniecznie aromatyczne przyprawy. Dużo suszonej słodkiej papryki, trochę ostrej dla podkręcenia smaku, koniecznie czosnek i koncentrat pomidorowy. Gdy mam słodkie i pachnące pomidory również chętnie dodaję je do zupy gulaszowej. Bardzo lubię wzbogacać zupę gulaszową o grzyby. Uważam, że zupa  z pieczarkami smakuje wyjątkowo wspaniale. Do gulaszu można tak jak ja dodać ziemniaki lub zagęścić makaronem a najlepiej zacierkami przygotowanymi z wody, jajka i maki.

Przepis na zupa gulaszowa z pieczarkami 

Składniki przepisu na zupa gulaszowa z pieczarkami 

• 500 g mięsa wołowego
• 3 papryki
• 500 g ziemniaków
• 500 g pieczarek
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• koncentrat pomidorowy
• 1 czubata łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól
• pieprz czarny
• 2-3 łyżki oleju
• 3 litry wody + 1,5 litra wody do gotowania ziemniaków

Przygotowanie zupa gulaszowa z pieczarkami 

1. Włoszczyznę obieram.
2. Z mięsa wołowego usuwam większe żyłki. Kroję w kostkę i podsmażam na patelni z 2 łyżkami oliwy. Gdy mięso się lekko przyrumieni i włókna się zamkną, przekładam mięso do garnka.
3. Na tej samej patelni smażę rozdrobniona cebulę. A potem umyte, rozdrobnione pieczarki.
4. Obraną włoszczyznę, pieczarki oraz podsmażoną cebulę dodaję do mięsa, dolewam 3 litry wody, dodaję sól, czarny pieprz i gotuję około 60-70, minut aż mięso zmięknie.
5. Paprykę kroję w kostkę.
6. Odławiam z garnka włoszczyznę i kroję w kostkę. Odkładam na oddzielny talerz.
7. Do garnka z mięsem dodaję pokrojoną paprykę, paprykę słodką i ostrą w proszku, majeranek i gotuje około 15 minut.
8. Obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w oddzielnym garnku z niewielką ilością wody.
9. Zupę mieszam, próbuję, dodaję pokrojoną w kostkę włoszczyznę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały.
10. Zagotowuję zupę gulaszową ponownie dodaję koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby doprawiam dodatkowo solą i pieprzem. Podaję z chlebem.