Zupa z dyni

Dzisiaj pojawiła się na moim stole zupa z dyni. Sezon w pełni, więc zupa z dyni, placki, kluski, ciasta, risotto na dobre zagościły w naszej kuchni. Jest zimno, mokro, nieprzyjemnie, trzeba sobie dodać kolorów intensywnymi daniami, które prowadzą chociaż troszkę słońca do kuchni. Zupa z dyni jest wspaniała, delikatna, kremowa ale wyrazista w smaku. Tak łatwo ja zrobić, wysiłek praktycznie żaden za to efekt – rewelacyjny! W ostatnich dniach zużyłam już 6 dyń Hokkaido, wczoraj zamówiłam jeszcze 15 sztuk, nie mogłam się oprzeć. Zdrowe, ekologiczne, urzekające kolorem i smakiem. Są dla mnie znakiem jesieni, nadchodzących przymrozków, cynamonu w daniach, sporej ilości ostrej papryki i płonącego ognia w kominku. Aż by się chciało zaśpiewać „…Jesień idzie … nie ma na to rady…” W mojej kuchni zupa z dyni doczekała się co najmniej nast. Wariacji, zależnie od humoru, posiadanych składników lub potrzeby, raz jest ostra innym łagodna i słodka, zmienna, jak kobieta! A jak jest u Ciebie? ZUPA Z DYNI – lubisz czy nie?

Zupa z dyni przepis

Zupa z dyni – składniki:

2 dynie hokkaido (około 2 kg po obraniu)
2 cebule
2 łyżeczki łagodnego curry
1 puszka tłustego mleka kokosowego
około 500-1000 ml bulionu lub mleka roślinnego (zależnie od tego, jaką konsystencję zupy preferujesz)
sól i pieprz do smaku
wiórki kokosowe do posypania

Zupa z dyni – przygotowanie:

Dynie myję, przekrawam na pół, wyjmuje łyżką pestki i układam na blasze. Piekę w piekarniku –> jak upiec dynie. Na blasze układam tez obrane i przekrojone na pół cebule.
Upieczoną dynię i cebule przekładam do blendera kielichowego, dodaję szczyptę lub dwie soli, mleko kokosowe, bulion, curry i miksuje na jednorodną masę. Zupa powinna być kremowa i aksamitna. Gęsta lub rzadsza zależnie od tego jaka lubisz. Ja wole gęstą, prawie jak krem.
Na suchej patelni prażę wiórki kokosowe.
Zupę z dyni podaję w misce, polewam kilkoma kroplami śmietany dla ozdoby i posypuje wiórkami. Pozostaje tylko zjeść ze smakiem.

ZUPA Z DYNI

Prosta zupa z dyni

Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.

Zupa z dyni
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!

Zupa z dyni z ryżem
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.

Zupa z dyni krem
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!

Pikantna zupa z dyni i ryżem
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.