Brownie z orzechami

Miało być coś innego ale bezglutenowe brownie z orzechami jest świetne na taką pogodę. Brownie z orzechami przygotowuję również specjalnie dla dziecka, które wielu produktów jeść nie może. W efekcie robiłam całkiem zdrowe brownie, bez glutenu, bez cukru, bez laktozy i nabiału. To wcale nie jest takie proste, żeby brownie z orzechami i generalnie domowe brownie było smaczne w wersji tyle razy bez. Ale jak zawsze wychodzę  założenia, że nie ma rzeczy niemożliwych, trzeba próbować, zawsze i się nie poddawać. Dzisiaj widziałam świetne powiedzenie ”Ona jest niezniszczalna. Wrzucisz taką do wulkanu, to ci pamiątki przyniesie” Mąż popatrzył na mnie, uśmiechnął się i powiedział – o tobie? Hahaha no nie o mnie zapewne ale wychodzę z takiego założenia, że w życiu trzeba próbować. I tak też jest z ciastami, z browie itd. Dlatego też przygotowałam dla mojego dziecka oraz dla moich czytelników zdrowe brownie z orzechami. A ty wolisz, brownie takie pełne, klasyczne czy jednak wersję „bez”? Tymczasem, dzisiaj na stronie pojawia się brownie  orzechami, i pozostaje mi życzyć smacznego!

Brownie z orzechami

Brownie z orzechami – składniki:

• 1 czubata szklanka płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
• 60 ml czyli 1/4 szklanki mąki kokosowej
• 30 ml skrobi dowolnej kukurydzianej, ziemniaczanej, tapioki albo pszennej bezglutenowej
• 2/3 szklanki rodzynek, daktyli lub cukru (u mnie rodzynki)
• 2/3 szklanki dowolnych orzechów u mnie włoskie
• 500 ml zblendowanych jabłek lub gruszek, w zamian możesz dać, pure z dyni lub upieczonych batatów (ja zmiksowałam jabłka ze skórką i pestkami)
• 250-350 ml soku pomarańczowego, mleka roślinnego lub zwierzęcego jeśli wolisz ( ja dodałam mleko orzechowe). Najpierw wlej 1 szklankę, najwyżej dolejesz, gdy będzie zbyt gęste ciasto
• 200 ml kakao – proszku, u mnie odtłuszczone
• 150 g czekolady gorzkiej (może być też słodka mleczna jeśli wolisz) – ostatecznie można pominąć i dać 50 g kakao i 50 g oleju kokosowego
• 1 łyżka naturalnego dowolnego aromat, u mnie pomarańczowy
• 80 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Brownie z czekoladą – przepis:

1. Do malaksera z wirującym nożem wsypałam płatki owsiane, mąkę kokosową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Zmiksowałam razem na jednolity proszek. Przełożyłam do miski.
2. Do malaksera z wirującym nożem włożyłam jabłka, rodzynki, olej i mleko. Zmiksowałam na jednolitą masę. Przelałam do miski z suchymi produktami.
3. Masę wymieszałam szpatułką bardzo dokładnie i dodałam posiekane orzechy.
4. Foremkę do pieczenia o wymiarach 28x21cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Przełożyłam masę łyżką na brownie z czekoladą i dobrze rozsmarowałam mokrą łyżką. Ciasto jest bardzo gęste i ciężkie.
5. Rozgrzałam piekarnik do 170 stopni. Piekłam brownie przez 25 minut. Wyjęłam, lekko wystudziłam i pokroiłam na zgrabne kawałki.
6. Wegańskie i bezglutenowe brownie z orzechami jest pyszne!