CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Piekę chleby falowo, dzisiaj chleb bezglutenowy gryczany z płatkami owsianymi. Przyznam, że jest on cudowny. Chleb bezglutenowy gryczany z płatkami owsianymi, do tego z sokiem z ogórków kiszonych i samymi ogórkami należy absolutne do ścisłej czołówki najlepszych chlebów. Ma wiele zalet – kroi się fantastycznie, jest prosty do przygotowania, ma świetną strukturę i miękki, elastyczny miąższ. Niczym absolutnie niczym nie ustępuje chlebom żytnim! To ważna informacja, ponieważ doskonale wiem, że osoby na diecie bezglutenowej są skazane na dramatycznie niesmaczny chleb masowych producentów. Dlatego też tak się cieszę, że chleb bezglutenowy gryczany z płatkami owsianymi sprostał moim oczekiwaniom i smakował całej mojej rodzinie! A uwierzcie mamy bardzo duże doświadczenie w temacie chlebów bezglutenowych i czasami wcale ze smakiem nie jest tak prosto! Kto piekł, kto jadł, ten wie! A Ty kupujesz chleb czy pieczesz? Ja raz tak, raz tak, falami piekę, potem przestaję :) Zapraszam dzisiaj na chleb bezglutenowy gryczany z płatkami owsianymi i ogórkami kiszonymi!

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY Z PŁATKAMI OWSIANYMI – składniki:

• 4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 50 g drożdży
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka wody z ogórków kiszonych
• 4 ogórki kiszone (ja miałam małe)
• 4 łyżki łupiny nasiennej babki jajowatej (ja dałam po prostu preparat Colon C)
• 4 łyżki dowolnego białka (ja użyłam izolat białka grochu wegańskiego ale może być sojowe, słonecznikowe, ryżowe albo mleko w proszku jeśli jadasz nabiał)
• olej do wysmarowania formy

CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY Z PŁATKAMI OWSIANYMI – przepis:

1. Do miski lub kielicha blendera wsypuje kasze gryczaną i płatki owsiane, dolewam wodę, sok z ogórków i zostawiam na noc.
2. Rano dodaję jeszcze ogórki kiszone i miksuję na jednolita masę. Gdy ciasto ma jednolitą strukturę dodaję pokruszone drożdże, dosypuję babkę, białko i ponownie mieszam blenderem.
3. Odstawiam na 20-40 minut zeżnie od temperatury otoczenia. U mnie wystarczyło 25 minut, aby ciasto zaczęło się ładnie podnosić.
4. Do wysmarowanej formy o wielkości 27 cm x 12 cm x 10 cm przekładam ciasto i wyrównuję. Zostawiam na 15-20 minut.
5. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni, chleb wstawiam i piekę przez 1 godzinę i 20 minut. Wyjmuję i studzę na kratce i kroję w plasterki!