DOMOWA BABKA CYTRYNOWA

Dzisiaj coś szczególnego, świeżego, wiosennego, pysznego i cudownego. Jest to domowa babka cytrynowa miałam pokazać wam waniliową, ale przyznam się, że ten cytrynowy zapach mnie wyjątkowo uwiódł i jego wiosenna świeżość była zupełnie nie do odparcia. Podobnie rzecz się ma z zapachami migdałowym, pomarańczowym i waniliowymi, są wspaniałe po prostu. I weź tu człowieku powstrzymuj się od pieczenia ciast, jak się nie da, no po prostu trzeba robić takie ciasta! Mam mocno wyczulony węch, uwielbiam wąchać wiatr, ciasta, dania, perfumy. Zanim coś zjem czy kupię w sklepie, na przykład warzywa, zawsze je najpierw wącham. Tak już mam, dlatego też zapachy i aromaty są w moim życiu bardzo ważne. Taka domowa babka cytrynowa pięknie pachnie, ma fantastyczny żółty kolor, świeżość w sobie i lekkość. Do tego taki odświętny aromat, który sprawia, że na Święta Wielkanocne jest jak znalazł. Takie ciasto również pasuje na różne imprezy rodzinne i domowe, w weekend do porannej kawy lub na co dzień, żeby przełamać rutynę smaków tygodniowych i sprawiać sobie małe przyjemności. Chwila dla siebie z kawałkiem domowej babki cytrynowej sprawia, że każdy dzień nabiera przyjemnych barw i staje się lekki niczym to ciasto. Ach te zapachy!

DOMOWA BABKA CYTRYNOWA

 DOMOWA BABKA CYTRYNOWA – składniki:

• 300 g mąki ziemniaczanej
• 100 g mąki pszennej tortowej
• 200 g masła w temperaturze pokojowej (wybieraj masło o zawartości tłuszczu około 82%)
• 5 jajek w temperaturze pokojowej
• 200 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy
• 2 łyżki cukru z wanilią
• lukier do polania
• szczypta soli
• masło + bułka tarta do wysypania formy

DOMOWA BABKA CYTRYNOWA – przepis:

1. Zaczynam od rozdzielenia żółtek od białek. Białka ubijam ze szczyptą soli na puszystą masę.
2. Ucieram w misce miękkie masło z cukrem białym i cukrem z wanilią do czasu, aż będzie białe i puchate, powoli dodaję żółtka i aromat cytrynowy.
3. Do oddzielnej miski przesiewam oba gatunki mąk i proszek do pieczenia. Łączę z masą z masła.
4. Pod koniec delikatnie dodaję pianę z białek i mieszam ponownie.
5. Formę do pieczenia smaruję masłem i wysypuje bułką tartą. Przekładam ciasto i piekę przez około 75 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
6. Wyjmuję z piekarnika, czekam z 15 minut, po czym wyjmuję ciasto i studzę na kratce.
7. Polewam lukrem i kroję na kawałki bo DOMOWA BABKA CYTRYNOWA ma swój urok!