FASOLKA Z SOSEM POMIDOROWYM

Dzisiaj na blogu fasolka z sosem pomidorowym bez kiełbasy, mięsa i innych tradycyjnych dodatków. Moja fasolka z sosem pomidorowym powstała na wzór fasolki po bretońsku bez mięsa i kiełbasy, ot taka wegetariańska wersja znanej i lubianej polskiej potrawy. Ponieważ robiłam dzisiaj wersję taką klasyczną z wiejską kiełbasą specjalnie dla znajomych, to byłam tak sprytna, że ugotowałam sobie więcej fasoli za jednym zamachem. I tak powstała także fasolka z sosem pomidorowym dla mojej rodziny wegetariańska z tofu. I wszyscy zadowoleni. Pytałam też was o szybkowary, bo ja swojego używam głównie do gotowania fasoli, ciecierzycy albo golonki dla taty. Poszukiwany jest dobrej jakości szybkowar, bo zamykanie mojego to jakaś porażka! Ja swojego nie umiem zamykać, nie nauczyłam się, jak widać jest to zbyt skomplikowane i siłowe. Pokrywka nie pasuje, trzeba ją na siłę upychać. Często cieknie lub pluje i to jak nie bokami, to przy rączce. Oszaleć z nim można. Używam go sporadycznie, a szkoda, bo do strączków jest dobry. Może 10-12 razy u mnie działał i tylko raz udało mi się go samej zamknąć. Mam wrażenie, że wszelkie zupy wychodzą z niego gorsze niż te wolno gotowane, ale wiem do czego jest świetny, właśnie do fasoli i tak: fasola po bretońsku, fasolka w sosie pomidorowym, fasolka z papryką czy typowa fasolka wegetariańska rozpływa się w ustach po ugotowaniu w szybkowarze. A Ty, używasz szybkowarów? Zapraszam dzisiaj wszystkich moich czytelników na przepis fasolka z sosem pomidorowym bez kiełbasy, mięsa za to z wędzonym tofu, taka na wzór  wegetariańskiej fasolki po bretońsku.

FASOLKA Z SOSEM POMIDOROWYM

FASOLKA Z SOSEM POMIDOROWYM – składniki:

• 500 g suchej fasoli (u mnie drobna)
• 900 g wędzonego tofu (opcja ale mega smaczna)
• 250 g koncentratu pomidorowego
• 4 cebule
• 5-6 okazałych marchwi
• 3 korzenie pietruszki
• 1 mały seler korzeniowy
• 2 łyżki słodkiej papryki (jeśli nie dajecie do fasolki wędliny aby uzyskać charakterystyczny smak wędzonki dodajcie wędzonej papryki, wędzonych pomidorów, wędzonej soli lub liquid’u wędzonki)
• 1 łyżeczka pikantnej papryki (też może być wędzona)
• 2 łyżki majeranku
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• olej do smażenia cebuli

FASOLKA Z SOSEM POMIDOROWYM – przepis:

1. Fasolę płuczę, zalewam wodą i odstawiam na noc do napęcznienia.
2. Rano gotuję fasolę do miękkości (szybkowar znacznie to przyspiesza)
3. Warzywa korzeniowe obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Powinny powstać drobne wiórki.
4. Obieram cebule, drobno szatkuję, lekko solę i smażę na kilku łyżkach oleju na złoto, dodaję warzywa i przesmażam przez kilka minut.  Pod koniec dolewam kilka łyżek płynu z gotowania fasoli. Dodaję do ugotowanej fasoli. Doprawiam paprykami, pomidorami, koncentratem, ziołami i odpowiednią ilością soli i pieprzu. Gotuję razem około 15 minut.
5. W tym czasie kroje tofu w drobna kostkę i podsmażam na złoto na oleju. Dodaję do fasolki.
6. Fasolka z sosem pomidorowym jest świetnym daniem obiadowym!