Flan łososiowy z chlebem tostowym w kokilkach

To taka moja własna, kolejna wariacja na temat wędzonego łososia i zapiekanek.

Zrobiłam ją wczoraj, gdy zapowiedzieli się znajomi godzinę przed planowaną wizytą. W domu praktycznie nic nie miałam, więc zapiekanka flanowa okazała się świetnym pomysłem. Podana w małych naczynkach w towarzystwie sałaty a wcześniej zupy z lubczyku okazała się sytą ale lekką kolacją.
Właściwie flan ten możemy wykonać z tego, co mamy akurat pod ręką. U mnie znalazł się wędzony łosoś, średniej wielkości por, sporo mrożonego koperku, śmietana, jajka no i kilak kromek chleba tostowego, które stanowiły spód dla zapiekanki.
Bardzo lubię takie proste w gruncie rzeczy dania, bo sprawdzają się rewelacyjnie, gdy potrzebne jest jedzenie za kilka minut i to najlepiej smaczne i efektowne. Wtedy właśnie flany sprawdzają się śpiewająco :)

* kilka plasterków łososia wędzonego
* średniej wielkości por
* 300 ml śmietany
* 3 jajka
* kilka kromek chleba pszennego a najlepiej tostowego
* koperek w sporych ilościach
* sól
* czarny pieprz mielony
* łyżka masła

Łososia pocięłam na małe kawałki. W międzyczasie na łyżce masła poddusiłam lekko pora pociętego w pół talarki i delikatnie posolonego. W misce wymieszałam dokładnie śmietanę, jajka, sól, pieprz i pocięty drobno koperek. Gdy por się poddusił można przystąpić do napełniania naczynek. Dno każdej kokilki wyłożyłam porwanym na kawałki chlebem tostowym. Na niego ułożyłam łososia, troszkę zeszklonego pora i zalałam mieszaniną śmietany i jajek. Wszystkie naczynka ustawiłam w dużej blasze w kąpieli wodnej. Piekłam w piekarniku nagrzany do 200 stopni przez około 20 minut. Podałam ciepłe z zieloną sałatą skropioną octem śliwkowym :) Było pysznie! Moja uwaga jest taka, że flan rośnie, po czym opada po wyjęciu z piekarnika ale musi mieć miejsce aby wyrosnąć, więc nie można napełnić kokilki po same brzegi.

« Sałatka ze smażonego sera

Sałatka z fasolki szparagowej »

Ten przepis kulinarny ma 8 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

Majana napisał

3 września 2008 o

Wygląda bardzo smakowicie. Koperek bosko sie prezentuje na wierzchu potrawy. Jejciu,jak ja lubie takie jedzonko :)
Manajka napisał

3 września 2008 o

Uwielbiam łososia. Gorzej z porem :D. Ale z szalotką pewnie też się ładnie skomponuje :). Na pewno wypróbuję w najbliższej przyszłości. Pzdr
zemfiroczka napisał

3 września 2008 o

Rewelacyjne, no i ten łosoś :) Najwyższy czas zaopatrzyć się w te naczynia. Koniecznie do zrobienia, nie ma totamto ;)

pozdr
Olga Smile napisał

3 września 2008 o

Majana – jak nie lubisz pora to możesz śmiało zastąpić go właśnie jak pisałaś szalotką, ale również plasterkami ugotowane w mundurkach ziemniaka, łyżką musztardy francuskiej lub chrzanu aby przełamać smak ryby i śmietany :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Olga Smile napisał

3 września 2008 o

zemifroczka – dziękuję :) Kupiłam kokilki wiele miesięcy temu, ale bez większego przekonania. Jednak sprawdzają się, gdy potrzebny jest większy efekt podania. Właśnie do flanów głównie używam kokilek :) Nie rozpadają się jakby działo się to po upieczeniu w większej formie. Zwłaszcza w trakcie nakładania. :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Gosi@ napisał

9 września 2008 o

alez to apetycznie wyglada i pewnie rewelacyjnie tez smakuje :))musze zakupic takie kokilki,w sumie juz sie dawno przymierzalam do tego zakupu,ale teraz polece jeszcze w tym tygodniu do sklepu :))
pyzanapolskichdrozkach napisał

31 grudnia 2008 o

A gdzie mozna kupic takie kokilki? Ja tylko raz je widzialam w jakims super ekskluzywnym sklepie za kosmiczne pieniadze… W Ikei moze sa? Bo tam jeszcze nie dotarlam. (przepraszam za brak polskich znakow, cos mi sie z klawiatura zrobilo)
Olga Smile napisał

31 grudnia 2008 o

pyzanapolskichdrozkach – ja właśnie kupiłam w IKEA. W zeszłym tygodniu widziałam je również w DUKA no i na allegro :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile