Frittata z bobu

W tym roku było jakoś mało bobowo u mnie na łamach stronaa, więc szybko się poprawiam i z radością uzupełniam przepisy o prostą i smaczna frittatę bobową. Ma ona to do siebie, że cudownie chrupie w ustach, uwalniając słodycz kukurydzy i świeżość bobu. Jeżeli bób tylko chwilkę podgotujemy i nie będzie mazisty a chrupki, to zdecydowanie zyska nasza frittata, bo soczyście zielone ziarna naturalnie będą stanowił jej ozdobę. W tym przypadku chodzi o połączenie kolorów, faktur i smaków. Generalnie frittaty należą do kategorii dań prostych, łatwych i przyjemnych zarówno do przyrządzania jak również jedzenia. Do tego możemy swobodnie łączyć w nich składniki tak, aby dostosować je do pór roku, zawartości straganów i indywidualnych preferencji smakowych. Czasami frittata może zawierać przegląd lodówki, wtedy jest prosta i stanowi ciekawą mieszaninę składników. Innym razem po dodaniu trufli będzie daniem wręcz wyrafinowanym i prostym jednocześnie. Ja lubię łączyć w niej warzywa, mięsa, wędliny, grzyby uzupełniając masę jajeczną dodatkowo ryżem, czasami makaronem i serami. Zdarza się, że mieszam jajka ze śmietaną, mlekiem lub rosołem, które przyczyniają się do lżejszego i delikatniejszego miąższu frittaty. Jednocześnie jest ona mniej zwarta i bardziej soczysta. Tym razem wystarczyły same jajka, nie trzeba było zmieniać naturalnej konsystencji frittaty.
Do jej przygotowania użyłam równych proporcji blanszowanego a następnie obranego bobu i kukurydzy z puszki. Połączyłam je z jajkami doprawionymi solą i solidną ilością koperku. Masa smażyła się na malutkim gazie pod przykrywka jakieś 15 minut, aż jajka całkowicie się ścisnęły. Po wystudzeniu taką frittatę tniemy w kwadraty, prostokąty, trójkąty lub plastry – wszystkie formy i kształty dozwolone. Do tego mamy wybór temperatury, w jakiej chcemy ją serwować. Frittata smakuje świetnie wyjęta z lodówki, w temperaturze pokojowej jak również podgrzana i podana prosto z piekarnika. Jest to zdecydowanie wygodne i uniwersalne danie!

Frittata z bobu

Frittata z bobu składniki:

* 5 jajek
* 1 szklanka obranego bobu
* 1 szklanka dobrze odsączonej kukurydzy
* 2 czubate łyżki posiekanego koperku
* solidna szczypta soli

Frittata z bobu przygotowanie:

Młody bób blanszujemy i obieramy ze skórki. Misce mieszamy rozbite jajka, bób odsączoną kukurydze z puszki, koper i sól. Wylewamy na lekko rozgrzana patelnie, przykrywamy pokrywką i smażymy na bardzo małym ogniu. Gdy wierzch jest równo ścięty wykładamy frittatę na kratkę lub talerz, aby przestygła. Tniemy w kawałki i podajemy :)

BÓB przepisy:

Jak ugotować bób

Jak ugotować bób to częste pytanie, które zadajecie mi w mailach. W przepisie tym znajdziecie prosty i dobry sposób na ugotowanie bobu w domu.

Bób gotowany

Bób gotowany to jeden z najlepszych i najsmaczniejszych bobów jaki jadłam, robiła i na który czekam. Bób gotowany smakuje całej mojej rodzinie. Przygotowujemy go z bobu świeżego i mrożonego. Z czosnkiem bób wymiata!

Hummus z bobu

Hummus z bobu to świetna pasta do chleba, chipsów i warzyw. Bardzo lubię tak przygotowany bób. Wystarczy go ugotować i przyprawić. Cudo nie pasta z bobu!

Makaron z bobem

Makaron z bobem to świetne danie obiadowe lub w sam raz na szybką, letnia kolację! Smakuje wyśmienicie, aż szkoda, że tak szybko znika z talerza. Szczęśliwie zawsze można wziąć dokładkę.

Zupa z bobu

Zupa z bobu z ziemniakami, cebulą, czosnkiem, selerem korzeniowym i koperkiem. Doprawiona do smaku solą, mielonym kolorowym pieprzem i cząbrem ogrodowym. Świetna, pożywna i pyszna!

Kotlety z bobu

Kotlety z bobu to jedna z wielu moich propozycji na kotlety wegetariańskie. Polecam jako element obiadu oraz burgerów!

Bób gotowany

Bób gotowany to klasyka dań z bobu. Bób ugotowany w wodzie z przyprawami, podany z masłem lub aromatyczna oliwa smakuje wyśmienicie dorosłym i dzieciom.

Frittata z bobem

Frittata z bobem to dobre danie na imprezy i przekąski dla wszytskich osób, które jedzą jajka i lubią bób. W sam raz na ciepło i zimno!

Kotlety z bobem

Kotlety z bobem to małe i kształtne kotlety o delikatnym smaku, ciekawej strukturze. Aromatyczne, lekko słodkie świetnie wpisują się w menu letniej kuchni!

Spaghetti z bobem

Spaghetti z bobem to jedno z tych dań, które chętnie jedzą wszyscy domownicy. Pożywne, smaczne, wyraziste, idealne! W sam raz na lato, jesień i zimę!

Bób pieczony

Bób pieczony z rozmarynem, czosnkiem, sola, ostra papryka i oliwą należy do jednych z tych bobów, dla których można śmiało zrezygnować z gotowania bobu na co dzień :) Pyszny, po prostu pyszny!

Jak mrozić bób

Jak mrozić bób na zimę. Bób fantastycznie przechowuje się w warunkach chłodniczych. Wspaniale smakuje po ugotowaniu, nie odczuwa się strat jakości po mrożeniu, tak jak w przypadku fasolki szparagowej.

Bób suszony – jak suszyć bób

Bób suszony – jak suszyć bób – Trzeba przyznać, że bób suszony jest mało popularny w Polsce w przeciwności do krajów Arabskich. Jeśli zastanawialiście się jak suszyć bób i czy bób suszony jest smaczny po namoczeniu, to ten wpis jest dla was.

Risotto z bobem

Już tyle razy pisałam, że uwielbiam risotto z bobem. Ile osób tyle pomysłów na domowe risotto. Akurat wersja z bobem jest dla mnie wyjątkowo smaczna, taka wiosenna i lekka, aż chce się powiedzieć „…wiosno ach to ty!”.

Bób z boczkiem

Przyznaję, latem często robię dla nas przepisy z bobem. Znajomi uwielbiają bób z boczkiem i taki jadają najczęściej. Bób z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim osobom, które przepadają za smakiem wędzonki.

Bób jak gotować

Bób jak gotować to najprostsza instrukcja na ugotowanie smacznego bobu o idealnie pasującej konsystencji. Każdy ma swoje upodobania, każdy jakieś preferencje a wpis Bób jak gotować pomoże ci na znalezienie najlepszej dla siebie!