FRITTATA Z CHORIZO

Zastanawiałam się czy frittata z chorizo będzie dla was atrakcyjnym daniem na dziś. Doszłam do wniosku, że frittata z chorizo, z sezonowymi warzywami, z pomidorami lub po prostu dodatkami jakie akurat znajdziecie w lodówce, zawsze jest na czasie. To proste danie kuchni włoskiej, smaczne, ciekawe i łatwe do modyfikacji. Lista używanych do jej przygotowania składników jest zawsze otwarta, można je swobodnie modyfikować, zmieniać i dostosowywać. Co ciekawe, frittata z chorizo jak również każda inna frittata jest daniem uniwersalnym, które świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno. Mam pytanie, jaką FRITTATĘ ty lubisz, z jakimi dodatkami robisz, jadasz i polecasz? Jak widać w moich przepisach i propozycjach domową frittatę można modyfikować i dostosowywać smak do własnych preferencji. Moja frittata powstała z chorizo, pomidorkami koktajlowymi, pieczarkami i chili!

FRITTATA Z CHORIZO

FRITTATA Z CHORIZO – składniki:

• 200 g kiełbasy chorizo pikantnej lub łagodnej
• 500 g pieczarek
• 1 słoik lub puszka ciecierzycy
• 200 g pomidorów koktajlowych
• 15 jajek
• 2 cebule
• 1 ostra papryczka chili
• 3 łyżki masła lub oleju
• 1 szklanka listków szpinaku lub 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i czarny pieprz do smaku

FRITTATA Z CHORIZO – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w plastry i podsmażam na oleju lub maśle na patelni o średnicy 28 cm.
2. Chorizo kroję w plasterki.
3. Pieczarki kroję w plastry lub na połówki.
4. Gdy cebula jest złota, dodaję na patelnię pieczarki, chorizo, szpinak i duszę około dziesięciu minut.
5. W tym czasie rozbijam jajka do miski, doprawiam solą, pieprzem i mieszam.
6. Zestawiam z gazu patelnię, dodaję ciecierzycę odlaną z zalewy. Wlewam jajka, mieszam dokładnie. Na wierzchu układam przekrojone na pół pomidorki, dodaję posiekaną chili.
7. Patelnię wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę przez 15-20 minut do czasu aż jajka na wierzchu się zetną.
8. Frittatę ustawiam na stole, kroję w trójkąty i podaję z chlebem. Nadaje się wyśmienicie na śniadanie, obiad i kolację. FRITTATA Z CHORIZO znajdzie swoje miejsce także w lunchboxie jako zdrowy element codziennego menu.