JAJKA NA SZYNCE

Dzisiaj znowu klasyka czyli sadzone jajka na szynce parmeńskiej lub wiejskiej. Jajka na szynce znam doskonale tak samo jak te na bekonie albo wędzonym boczku jeszcze z czasów swoich studenckich i pierwszych wyjazdów do pensjonatów. Zawsze na  śniadanie ktoś zamawiał takie jajka. Było to dla mnie dość fascynujące, bo u nas w domu sadzone jajka zawsze występowały w opcji z masłem i bez mięsa. Czasami z pomidorami ale to raczej jako jajecznica, taka rzadka i soczysta. Muszę powiedzieć, co zresztą dobrze wiecie, że jajka na szynce są znanym i lubianym elementem śniadań w tysiącach polskich domów, wystarczy trochę masła, sól, pieprz i gotowe!

JAJKA NA SZYNCE

JAJKA NA SZYNCE – składniki:

• 4 jajka
• 1 łyżka masła
• po 1 plastrze szynki bekonu na każde jajko (najlepiej takiej z tłuszczykiem)
• sól

JAJKA NA SZYNCE – przygotowanie:

1. Plastry szynki kładę na patelnie z nieprzywierającym dnem i rozpuszczonym masłem.
2. Czekam 15 sekund.
3. Kiedy szynka się lekko obkurczy ostrożnie wbijam jajka, uważając, żeby nie wpadły żadne skorupki.
4. Zmniejszam ogień i smażę do czasu, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka zaczną gęstnieć. Zajmuje to około 3-4 minut.
5. Przechylam patelnię z jajkami i nabieram łyżką masło ze smażenia. Polewam nim jajka i zostawiam jeszcze na 15 sekund.
6. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki wyjmuje jajka na talerz i podaję.
7. Jajka na szynce są znanym i lubianym elementem śniadań w tysiącach polskich domów!