GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ

Dzisiaj klasyka, czyli galaretka z bitą śmietaną lub kremem mascarpone, jeśli wolisz bardziej kremową wersję. Dodatek owoców odpowiadających smakowi galaretki jest rewelacyjnym pomysłem. To wyczekiwane smaki mojego dzieciństwa. Gdy któreś dziecko miało urodziny, to często właśnie na stole pojawiała się taka galaretka z bitą śmietaną. Jestem pewna, że jest to znany deser dla większości moich czytelników. W sumie dziwić się nie można! Galaretkę z bitą śmietaną można kupić w cukierniach, restauracjach i barach mlecznych. Oznacza to ponadczasowość smaku, konsystencji i  ciągłej, niesłabnącej popularności. W sezonie letnim galaretki cieszą się jeszcze większym zainteresowaniem. Często, gdy przyjeżdżają do nas znajomi przygotowuję kilka galaretek w różnych smakach. Z fajnymi dodatkami. Dzieci bardzo lubią samodzielnie dekorować swoje desery. Bo trzeba sobie jasno powiedzieć, że galaretka z bitą śmietaną lub kremem mascarpone jest po prostu atrakcyjnym wizualnie i smakowo deserem! Smak galaretki możecie dobrać odpowiednio do sezonu, do posiadanych świeżych owoców oraz do własnych preferencji smakowych. Nie wiem, czy też macie z tym doświadczenia, ale dzieciaki najchętniej wybierają czerwone i zielone galaretki.

Wrócę jeszcze do tematu bitej śmietany. Pamiętam doskonale czasy, gdy chodziłam z koleżanką specjalnie do cukierni na bitą śmietanę. Kupowałyśmy sobie po 500 g na głowę i zjadałyśmy siedząc na plastikowych krzesełkach lub ławce. To były czasy, gdy kochałam swój metabolizm i żadna ilość jedzenia nie powodowała u mnie zmniejszenia ubrań ? Minęło około 25 lat od tego momentu i sytuacja diametralnie się zmieniła. Teraz cieszą mnie 2-3 łyżki bitej śmietany. Piszę to, ponieważ część moich czytelników może chcieć inaczej podaną galaretkę, na przykład z kwaśnym jogurtem naturalnym, to też świetne rozwiązanie. Tym, którym kalorie nie są straszne polecam przygotowanie kremu na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki. Ooooo ludzie, to jest dopiero szaleństwo. Wersją pośrednią, lubianą i zawsze chętnie zjadaną jest galaretka z bitą śmietaną. I ona dzisiaj jest bohaterem mojego wpisu. Zależnie od wielkości szklanek dobierzcie ilość galaretek. Ja miałam duże szklanki koktajlowe, więc przygotowałam tyle galaretek ile miało być porcji.

GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ

GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ – składniki:

• 3 x galaretka o dowolnym smaku
• 3 x 375 ml wody
• 1 plaster arbuza
• 200 ml śmietany kremówki o zawartości 36-40% tłuszczu
• 1 łyżka cukru pudru
• do dekoracji melisa lub mięta
• opcja – bita śmietana w sprayu

GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ – przygotowanie przepisu:

1. Zagotowuję wodę, wsypuję galaretki, mieszam i studzę.
2. Gdy galaretka osiągnie temperaturę pokojową rozlewam ją do szklanek i wstawiam do lodówki, żeby stężała.
3. Śmietanę schładzam w lodówce. Przelewam do zimnej miski, dodaję cukier i ubijam na sztywno mikserem.
4. Do szklaneczek z galaretką nakładam bitą śmietanę, na niej układam kawałki schłodzonego arbuza, kilka listków melisy i natychmiast podaję.

GALARETKA Z KREMEM MASCARPONE – (opcja do wyboru):

Śmiało możecie przygotować jeszcze krem z serka mascarpone ze śmietaną, cukrem i dowolnym aromatem. Taką domową i wyjątkowo lubianą wersję kremu tortowego, która rewelacyjnie nadaje się do przekładania blatów ciasta biszkoptowego, rozsmarowywania na gofrach, ozdabiania bezy z owocami lub tytułowych galaretek w pucharkach. Trzeba przyznać, że krem ma świetną konsystencję i rewelacyjny smak. Utrzymuje dłużej puszystą i zwartą konsystencję, więc można przygotować z nim galaretki wcześniej, wstawić do lodówki i czekać na gości! Aby przygotować krem mascarpone potrzebne jest:

Składniki kremu mascarpone:

• 300 g serka mascarpone
• i 200 ml śmietany kremówki o zawartości tłuszczu 36%.
• Do tego łyżka lub dwie cukru pudru.

Przygotowanie kremu mascarpone:

Schładzam w lodówce wszystkie składniki. Do miski wkładam serek mascarpone, wlewam kremówkę, dosypuję cukier i ubijam mikserem na najwyższych obrotach. Przestaję ubijać, gdy krem ma odpowiednia konsystencję.

Takim kremem z serka mascarpone dekoruję galaretkę w pucharkach! Trzeba przyznać, że zarówno GALARETKA Z BITĄ ŚMIETANĄ jak i z kremem jest wspaniałym rozwiązaniem i pysznym deserem dla małych i dużych!