Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak? Często pytacie mnie, jaki jest przepis na kajmak, taki domowy kajmak do mazurka. Są dwa proste sposoby, jak zrobić kajmak. Przepis na kajmak podstawowy i przepis ekspresowy na kajmak. Przepis podstawowy, obejmuje gotowanie mleka słodzonego w puszcze przez kilka godzin. Ekspresowy, to gotowanie mleka słodzonego na dużej patelni. A więc do dzieła. A wy, pamiętacie taki kajmak i masę krówkową z dzieciństwa? Ja pamiętam!
Jak zrobić kajmak:
Puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym wstawiam do garnka, nalewam wody tak, aby puszka była zanurzona minimum w 2/3 wysokości. Gotuję na małym ogniu przez 2,5 godziny pilnując, żeby cała woda nie wyparowała.
Mleko studzę i gdy puszka jest letnia dopiero otwieram. UWAGA – takie mleko strzela, dlatego nie można otwierać, gdy jest gorące, bo można się poparzyć!
Zobacz również przepis:
Jak zrobić kajmak
Jak zrobić kajmak
Kajmak
Jak zrobić kajmak z mleka roślinnego
Mazurek z kajmakiem
Mazurek kajmakowy
Zjadłoby się, oj zjadło :D
Pani Olgo a przed świętami :) ?
Polecam kajmak naturalny mleko+cukier+masło…robi się go dość długo bo ponad ok.2 godziny, cały czas też mieszając…smak o niebo lepszy niż mleka z puszki :)
Czy można użyć inne mleko niż krowie? jeśli tak, to które, domyślam się że koksowe, ale może jeszcze jakieś inne? i dwa, żywność z puszki jest niewskazana, a co dopiero gotowanie w niej, czy można mleko przełożyć do słoika szklanego i zakręcić?
Dziękuję,
Ewa
Dla mnie przepis podstawowy pochodzi z pra, pra, pra czasów…. Bardzo długo gotuje się zwykle mleko z cukrem w proporcji 1 kg na 1 litr. Aż zaczną robić się krupy. Jak krupy będą duże można dodać trochę masła. Wtedy kajak będzie chrupki.
No tak, nie doczytałem do końca komentarzy zanim wstawiłem swój :-)
ja też uważam,ze nie ma lepszego kajmaku niż zgotowanego mleka z cukrem i masłem.Wart jest długiego stania i mieszania.Polecam tym,którzy lubia kajmak a nigdy nie próbowali wyjsć poza mleko skondensowane;)