Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi.
Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
- 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli.
Jak zrobić leniwe – przygotowanie:
- Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
- Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
- Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego jak kto lubi.
Sonia 123 – jak najbardziej jest tak, kwestia „mokrości” sera czasami jest dramatycznie cieknący, zwłaszcza gdy chudy :D i tego, czy jajka dodajesz czy nie :D
Pani Olgo,chętnie zjadłabym leniwe,tylko nie mogę używać mąki pszennej.W swojej kuchni korzystam z mąki żytniej,gryczanej,jęczmiennej,owsianej i bardzo rzadko z orkiszowej.Która z tych,pasowałaby do leniwych?Muszę jeszcze dodać,że ziemniaczanej,ryżowej też mi nie wolno.
Świetny blog.Wprawdzie dopiero go odkryłam,ale napewno często będę tu zaglądać.Pozdrawiam
Bufetka – to gryczana i skrobia kukurydziana :D
Pani Olgo,czy można użyć mąki orkiszowej,zamiast pszennej i bezglutenowych?Czy mąkę ziemniaczaną można pominąć?
Dziękuję.
Bufetka – ziemniaczaną pomiń jeśli dajesz orkiszową. pewnie, że można, wybierz tylko najbielszą.
U nas odwrotnie – leniwe to kluski z ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia :) Kopytka są z sera :) I jedne i drugie na słodko ze śmietaną i cukrem ;)
Poszukuję właśnie dobrego przepisu na leniwe. Ponieważ mieszkam w Pyrlandii, muszę Was Drogie Panie uświadomić i dokształcić. Otóż te kluski nazywają się „szagówki” ze względu na sposób cięcia wałeczków. Sam ser jest podtawą do przygotowania pysznego „gziku”. Tak więc szgówki leniwe podajemy polane kwaśną śmietaną i posypane posiekanym szczypiorkiem.
Życzę smacznego.
Robiłam leniwe po raz pierwszy , wyszły świetne bardzo dobry przepis . Polecam ;)
Dzien dobry Paniom, mam problem gdyz mieszkam w kraju, w ktorym nie ma bialego sera, naprawde jest to mozliwe… czym moge go zastapic? Dziekuje.