KAPUSTA PEKIŃSKA DUSZONA

Czy kiedykolwiek kapusta pekińska duszona powstała w Twojej kuchni? U mnie kapusta pekińska duszona, taki bigos na szybko lub gulasz kapuściany z warzywami, raz na jakiś czas pojawić się musi. Dzisiaj miałam ochotę na szybkie danie na ciepło, w miarę lekkie ale aromatyczne. Po obejrzeniu zawartości lodówki padło na kapustę pekińską. Zazwyczaj robię z niej kimchi albo surówkę ale nie miałam pomidorów świeżych, więc duszona wydawała się najlepszym rozwiązaniem. I super, za każdym razem jestem z tego pomysłu bardzo zadowolona mimo, że zmieniam składniki zależności od posiadanych akurat pod ręką. Czasami używam kapusty pekińskiej, innym razem kapusty białej, fioletowej lub włoskiej. A Ty, którą z tych kapust lubisz? Ja pekińską za jej szybkość i łatwość przygotowania. Białą uwielbiam ale tylko myśląc o kiszonej lub gołąbkach. Fioletowa, to kiszona dla mnie najlepsza lub surówka. No i włoska – jak nic, rosół lub bulion warzywny przychodzi mi na myśl. Stereotypy kapuściane hahahah. Także zapraszam, u mnie dzisiaj dla odmiany kapusta pekińska duszona.

KAPUSTA PEKIŃSKA DUSZONA

KAPUSTA PEKIŃSKA DUSZONA – składniki:

• 1 duża kapusta pekińska
• 3 marchewki
• 3 – 4 cebule
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego ulubionego (ja mam domową mieszankę)
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• 100 ml oleju, ja wykorzystałam wspaniały olej z suszonych pomidorów
• 3 łyżki mąki ryżowej (opcja)
• 2 łyżki miodu, syropu klonowego lub daktylowego. Jak nie masz możesz użyć cukru
• sól do smaku

KAPUSTA PEKIŃSKA DUSZONA – przepis:

1. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju na złoty kolor.
2. Marchew obieram i przekładam do garnka. Dodaję pokrojoną kapustę pekińską, przyprawy, syrop klonowy i solę. Dodaję około 1 szklankę wody i olej. Gotuję lub duszę pod przykryciem przez 15 minut.
4. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, mąkę i energicznie mieszam do ponownego zagotowania.
5. Kapusta pekińska duszona świetnie smakuje podana z chlebem lub bułką!