KOTLETY JAJECZNE

Dzisiaj mam dla was kotlety jajeczne przygotowane z ugotowanych jajek na twardo ze szczypiorkiem i pieczarkami. Można powiedzieć, że kotlety jajeczne są prostym daniem wegetariańskim, takim bardzo znanym i lubiany w wielu polskich domach. Zazwyczaj robi się je z rozdrobnionych jajek, z dodatkiem bułki tartej, mielonego czarnego pieprzu, soli i jak kto lubi do wyboru koperku, natki pietruszki lub smażonych pieczarek. W porywie szaleństwa, jeśli jadacie mięso, można dodać tuńczyka z puszki lub rozdrobnioną makrelę wędzoną. Znowu tyle fantastycznych możliwości. Bardzo lubię przepisy, które są elastyczne, pozwalają na swobodne łączenie składników, dobór smaków i dostosowanie ich do własnych preferencji. Kotlety jajeczne znam jeszcze z domu rodzinnego, a dla ciebie takie kotlety to hit czy może jednak kulinarny kit? Ja jednak wychodzę z założenia, że hit, ponieważ kotlety jajeczne są smaczne, bardzo wyraziste w smaku i bardzo lubiane wśród moich znajomych.

KOTLETY JAJECZNE

KOTLETY JAJECZNE – składniki:

• 10 ugotowany na twardo jajek
• 3 jajka surowe
• 2 małe pęczki szczypiorku lub jeden większy (opcja, bo konieczności nie ma)
• 300 g pieczarek
• 1 łyżeczka soli oraz szczypta czarnego pieprzu do smaku
• 1 szklanka bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
• 125 ml mleka
• bułka tarta z glutenem lub bezglutenowa do obtoczenia kotlecików
• oliwa lub masło do smażenia

KOTLETY JAJECZNE – przepis:

1. Pieczarki obieram, kroję w plasterki i smażę na złoto.
2. Jajka gotuję na twardo, obieram i siekam w kostkę lub rozdrobniłam widelcem. -> Jak ugotować jajka na twardo
3. Do miski wbijam jajka, dodaję usmażone pieczarki, mleko i bułkę tartą. Mieszam wszystko bardzo dokładnie i odstawiam na 10 minut.
4. W misce łączę rozdrobnione jajka ugotowane z bułką, mlekiem, pieczarkami, jajkami świeżymi i posiekanym drobno szczypiorkiem. Doprawiam mocno solą oraz pieprzem. Wyrabiam na jednolitą masę.
5. Kształtuje i lepię kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto na maśle lub oleju z obu stron.
6. Kotlety jajeczne podaję jako element obiadu, zazwyczaj z ziemniakami i surówkami.