KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA

Dzisiaj mam dla was przepis na wegetariańskie kotlety z ziemniaków i sera białego. Podpowiem od razu, że kotlety z ziemniaków i sera można przygotować na kilka sposobów a i ser też może być różny. Po pierwsze klasyczny biały, po drugie buzntz, po trzecie na przykład feta ale trzeba uważać na ilość soli. Po czwarte ser tofu albo któryś z fermentowanych roślinnych serów, które wcale nie ustępują smakowi tradycyjnego nabiału. Możliwości wiele a smak za każdym razem innym wychodzi co jest bardzo ciekawe i pobudzające do dalszego eksperymentowania. A jakie wege kotlety ty lubisz, z jakimi dodatkami, składnikami, przyprawami? U nas brania maja wszelkie roślinne dania, także kotlety i pulpety także mamy na porządku dziennym, z tym, że wszystkie składniki mleczne zastępuje u nas wspomniany już wcześniej Roślinny nabiał. Z dużą przyjemnością zapraszam was na kotlety z ziemniaków i sera białego, takie w sam raz na obiad, do burgerów albo na przykład do kanapek, jeśli wybieracie się na górką wędrówkę!

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – składniki

• 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
• 3 cebule
• 300 g białego sera, twarogu lub tofu
• 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 jajka (opcja)
• 2 ząbki czosnku
• 2/3 – 1 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka tarta do obtaczania
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I SERA – przygotowanie

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski.
2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
3. Ser rozdrabniam widelcem, jeśli używam tofu to ścieram go na tarce.
4. W misce mieszam cebulę, ziemniaki, biały ser i ewentualnie jajka. Na koniec, dodaję przepuszczony przez praskę czosnek i sól. Masę ziemniaczaną mieszam z dodatkami, próbuję. Na tym etapie doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku.
5. Dosypuję bułkę tartą, skrobię i mieszam, zostawiam na 15 minut.
6. Formuję z masy kotlety, wstawiam do lodówki na 30-60 minut.
7. Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety z ziemniaków i sera na złoto z obu stron i podaję na obiad z surówkami zazwyczaj.