KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM

Gdy gotuję dla domowników, wtedy kotlety ziemniaczane ze szpinakiem są wyraziste w smaku, mocno zielone i mają moc. Takie kotlety ziemniaczane ze szpinakiem, sporym dodatkiem natki pietruszki lub koperku można przygotować w wersji wegańskiej i wegetariańskiej, jeśli chce się do nich dodać jajka. Po prostu, śmiało eksperymentujcie. Wiele razy pisałam już czytelniom, że sporo przepisów przygotowuję właśnie pod nich. Nawet jeśli nie jemy mięsa, to i tak opracowuję przepisy mięsne dla czytelników, znajomych, przyjaciół i rodziny. Pozwala mi to mimo diety i ograniczeń spożywczych  prowadzić ciekawy blog, gdzie znajdują się tak różnorodne przepisy, że aż czasami sama jestem z nich bardzo zadowolona. Zapytam, czy wolisz kotlety mielone wegetariańskie czy może z mięsa? Miałam w zanadrzu obie propozycje ale ponieważ prężna grupa wege i vegan ma głos, to dzisiaj zapraszam na świetne w smaku kotlety ziemniaczane ze szpinakiem i koperkiem!

KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM

KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 1 paczka naturalnego tofu
• 250 g mrożonych liści szpinaku
• 3 cebule
• 1 duży pęczek koperku
• 2 łyżeczki soli kala namak (najpierw dodaj jedną, sprawdź smak i dopraw. Mam sól kala namak 4 producentów i każda ma inna słoność)
• 1/2  szklanki mąki ryżowej
• 1/2-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka bułki tartej bezglutenowej (lub pszennej jeśli wolisz)
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia

KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – przepis:

1. Ziemniaki gotuję i studzę.
2. Szpinak rozpuszczam na patelni, tak aby woda odparowała.
3. Cebule obieram, szatkuję i smażę na złoto.
4. W maszynce do mięsa na dużych oczkach mielę zimne ziemniaki, tofu, liście szpinaku, cebulę.
5. W misce mieszam masę ziemniaczaną z mąką, skrobią i połową bułki tartej. Doprawiam solą, pieprzem i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku. Oraz poszatkowany koperek ląduje w masie!
6. Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto z obu stron.
7. Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem podaje jako element obiadu lub w burgerach wegetariańskich i wegańskich.