Krem daktylowy

Dzisiaj coś szczególnego! Krem daktylowy przygotowuję w domu od lat. To prosty dodatek, który zdecydowanie osładza świat :) Tym razem pokazuję absolutną bazę daktylową, która sprawdza się jako element kremów do tortów, słodkich mas do nadziewania ciastek, czy słodzenia herbaty. I do naleśników, zapomniałabym o naleśnikach. My kremu daktylowego używamy do kanapek, tak zwyczajnie zamiast dżemu czy kremu czekoladowego. Jest on świetną alternatywą dla dzieci i dorosłych, którzy nie mogą spożywać czekolady i orzechów, a karob nie przypadł im do gustu. Krem daktylowy powstaje w mojej kuchni na bazie ekologicznych daktyli, porcji cynamonu i przegotowanej wody. Często dodaję do niego różnych przypraw jak na przykład mielonych goździków, mielonego kardamonu czy startego imbiru. Wersja z cynamonem jest najlepsza dla dzieci i najłagodniejsza. Jeśli macie ochotę możecie złagodzić ją jeszcze dodatkowo jakimś tłuszczem, jak masło krowie lub margaryna bezmleczna. Powstanie wtedy gładsza i bardziej śliska masa. Nam pasuje saute. Dzisiaj będą na obiad naleśniki z kremem daktylowym, pycha, mówię Wam pycha :) Techniki przygotowywania są dwie, zależnie od siły i możliwości blendera. Jeśli macie mocny blender kielichowy z popychadłem jak Vitamix nie musicie daktyli moczyć. Jeśli wasz blender jest słabszy, rozdrobnijcie daktyle, zalejcie gorącą wodą i zostawcie na kilka godzin, łatwiej jest zblendować namoczone daktyle.

Przepis na Krem daktylowy

Składniki dania: Krem daktylowy

• 400 g suszonych daktyli
• 6-7 łyżek wody
• ½ łyżeczki lub cała łyżeczka cynamonu

Przygotowanie dania: Krem daktylowy

1. Silny blender – daktyle, wodę i cynamon wkładam do blendera i blenduję na gładką masę
2. Słabszy blender – daktyle kroję na kawałki, zalewam wrzącą wodą i odstawiam na 6-8 godzin. Miękkie daktyle blenduję na gładką masę.
3. Masę daktylową przekładam do słoika i trzymam w lodówce.