KROKIETY Z KAPUSTĄ

Idą święta więc przepis na krokiety z kapustą i grzybami musiał pojawić się i już! Pamiętam jak sama krokiety z kapustą robiłam często o tak, bez żadnych specjalnych uroczystości. Fakt faktem, że mam do nich ogromną słabość i krokiety z kapustą mogę jeść często, chętnie i w dużych ilościach. Kiedyś je kupowałam, teraz robię sama, skoro dieta bezglutenowa opanowała znaczną część rodziny, to wyjścia nie ma, już takich naleśników nigdzie nie kupię. Fakt, faktem, że najlepiej krokiety z kapustą czy z jajkami najlepiej robić na naleśnikach pszennych, które są elastyczne ale z tymi z ciecierzycy lub z mieszanki bezglutenowej dacie sobie rade wyśmienicie. Najważniejsze to nie poddawać się na żadnej diecie i pokonując trudności przygotować na przykład krokiety z kapustą lub z jajkami – które wybierasz?

KROKIETY Z KAPUSTĄ

KROKIETY Z KAPUSTĄ – składniki:

• 12 naleśników z przepisu na tradycyjne naleśniki lub naleśniki bezglutenowe ewentualnie naleśniki z ciecierzycy
• 500 g kapusty kiszonej
• 300 g pieczarek (opcja)
• 2 cebule
• sól pieprz i cukier do smaku
• bułka tarta do obtaczania (pszenna lub bezglutenowa)
• olej do smażenia
• 3 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 300 ml bulionu warzywnego

KROKIETY Z KAPUSTĄ – przepis:

1. Usmaż naleśniki tradycyjne, naleśniki bezglutenowe lub naleśniki z ciecierzycy zgodnie ze wskazanym przepisem.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni. Dodaję kapustę i poszatkowane pieczarki. Do tego listki, ziele, łyżkę cukru i pieprz mielony, podlewam bulionem. Przykrawam pokrywką i duszę do miękkości, średnio przez 60 minut.
3. Na każdy naleśnik nakładam kapustę, zakładam boki i zwijam naleśnik tak, aby farsz nie wypadł. Lekko zwilżam, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z olejem na złoty kolor.
4. Krokiety z kapustą podaję na ciepło na obiad, z zupami, barszczem czerwonym, białym lub zupą krem.