KURCZAK Z KURKAMI

Przepisem znanym i lubianym jest kurczak z kurkami w sosie śmietanowym. Ponieważ jest sezon grzybowy to kurczak z kurkami pojawić się wcześniej lub później musiał. Ja wolę to danie w wersji roślinnej, gdy zasypując mięso tofu mam propozycję obiadową dla całej rodziny. I też fajnie wychodzi ale szanując gusta swoich czytelników ma też coś dla nich w wersji mięsnej. Generalnie kurczak z kurkami albo z podgrzybkami czy prawdziwkami należy do typowych jesiennych propozycji obiadowych. Dzisiaj byłam w lesie, zimno jest w nocy i chyba jednak trochę za sucho, bo grzybów jak na lekarstwo. Wracając do domu zastanawiałam się co usmażyć lub upiec, żeby pokazać coś nowego, czego na blogu jeszcze nie było. Zahaczyłam o sklep, kupiła piersi z kurczaka, ustaliłam telefonicznie, że znajdą się chętni na takie jedzenie i już wiedziałam, że dzisiaj na blogu będzie kurczak z kurkami!

KURCZAK Z KURKAMI

KURCZAK Z KURKAMI – składniki:

• 2-3 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 400 g drobnych kurek
• 400 ml śmietany tłustej kremowej lub mleka kokosowego tłustego
• 2 cebule
• 1 pęczek koperku
• 3 łyżki oleju lub masła
• sól i pieprz czarny lub jak u mnie kolorowy, mielony do smaku

KURCZAK Z KURKAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na patelni, przekładam do garnka.
2. Piersi myję, osuszam, kroję w poprzek na 4 części, zależy mi aby powstały cienkie kotleciki, które solę i posypuję pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub masła podsmażam kotleciki po 2 minuty z każdej strony, przekładam do garnka z cebulą. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe i wstawiam na gaz. Dodaję umyte i obrane kurki. Duszę razem pod przykryciem przez 4-8 minut. Wyłączam gaz i dodaję drobno posiekany koperek.
4. Kurczak z kurkami w sosie śmietanowym podawany jest zazwyczaj z ziemniakami, kopytkami lub chlebem.