LODY KAWOWE

Dzisiaj mam dla was wegańskie i kokosowe lody kawowe! A tak! Lody kawowe na bazie tłustej śmietany kokosowej, opcjonalnie z dodatkiem dowolnej naturalnej lub waniliowej odżywki białkowej, cukru trzcinowego i kawy espresso. Smak lodów w dużej mierze zależy także od smaku kawy, jej aromatu i kwasowości. Ja miałam kawę aromatyzowaną orzechowo-waniliową co dodatkowo podkręciło cudowny smak lodów! Ponieważ nie mam jeszcze maszynki do lodów, to posiłkuję się foremkami. Przyznaję, że to całkiem dobre rozwiązanie, zwłaszcza dlatego, że dzieciaki mają \z nimi masę zabawy i często mrożą sobie chociażby sok wyciśnięty z pomarańczy, taki bez żadnych dodatków. Lody kawowe są jednymi z tych, które uwielbiam, właśnie ze względu na smak kawy. A ty, jakie lody lubisz? Wolisz lody mleczne czy lody bezmleczne? A może sorbety? Ponieważ rodzina u mnie lubi lody, to dzisiaj wegańskie i kokosowe lody kawowe!

LODY KAWOWE

LODY KAWOWE – składniki:

400 ml śmietany kokosowej
2 x espresso
60 ml cukru kokosowego, muscovado lub innego, może być miód, syrop daktylowy
4 łyżki kakao
opcja -> 2 miarki odżywki białkowej naturalne, waniliowej lub kawowej (zwiększa ilość białka, wzbogaca konsystencję, polepsza strukturę)

LODY KAWOWE – przepis:

Otwieram puszkę ze śmietaną.
Do blendera kielichowego wlewam śmietanę, dodaję cukier i odzywkę białkową. Mieszam, do pełnego połączenia się składników.
Wlewam średnio po 2-3 łyżki do każdej foremki i schładzam w zamrażarce.
Do pozostałej części płynnej dodaję gorącą kawę i kakao. Miksuję dalej do ponownego połączenia się składników.
Gdy pierwsza warstwa jest już w miarę zastygnięta, dopełniam foremki lodami kawowymi. Wkładam patyczki i odstawiam do zamrożenia.
Moje proste wegańskie i kokosowe lody kawowe są gotowe!