ŁOSOŚ Z BROKUŁAMI

Dzisiaj absolutna klasyczka czyli smażony łosoś brokułami gotowanymi lub z pary. Tym razem smażony łosoś z brokułami pojawił się na talerzu przed obiektywem aparatu, specjalnie na prośbę mojej koleżanki :) Kupiony w kawałku, obsmażony z solą na suchej patelni bez oleju stał się dla niej daniem obiadowym. Gdy słyszę łosoś – widzę tablicę obiadów w Ikea.  Muszę przyznać, że znacznie bardziej kojarzy mi się łosoś w takim zestawieniu z brokułami gotowanymi i ziemniakami niż z jakimikolwiek innymi dodatkami. Właściwie jest jakoś tak, że gdy tylko słyszę hasło  „łosoś z brokułami” to przenoszę się myślami do sklepu. Dopiero pisząc zdałam sobie sprawę z tego, jak mocne są nasze skojarzenia, chwile, obrazy, które zapamiętujemy. Z czym Ty podajesz ryby, łososia, dorsza lub każdą inną? Ja zdecydowanie wybieram dodatki zielone, fasolkę szparagową, brokuły, szpinak, cukinię. Kto chce je warzywa, ten, co lubi rybę w połączeniu z zielonym :) Dzisiaj na blogu przepis na szybko czyli smażony łosoś z brokułami.

ŁOSOŚ Z BROKUŁAMI

ŁOSOŚ Z BROKUŁAMI – składniki:

• 2 kawałki łososia
• sól i czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju lub najlepiej pół na pół z masłem
• 500 g brokułów

ŁOSOŚ Z BROKUŁAMI – przygotowanie:

1. Łososia myję i osuszam ręcznikiem papierowym.
2. Solę, posypuję mielonym pieprzem.
3. Rozgrzewam 2 łyżki oleju na patelni, układam łososia skórą do dołu i smażę 3-4 minuty. Przekładam na druga stronę i smażę 2-3 minuty aż stanie się złoty.
4. Brokuły gotuję na parze.
5. Łosoś z brokułami pojawia się u mnie często w towarzystwie sosu tatarskiego lub na przykład sosu cytrynowego czy koperkowego!