MAKARON Z AWOKADO

Dzisiaj prosty przepis na makaron z awokado i szpinakiem, także z czosnkiem i orzechami. Makaron z awokado można przygotować na tak wiele sposobów, jest tak dużo smaków, ciekawych połączeń, że można zaszaleć w kuchni. Chociaż u nas awokado najczęściej zjadane jest po prostu ot tak, łyżką bez soli, pierzu i cytryny, to jednak dzisiaj zdecydowałam się na makaron z awokado dla odmiany. Zimno jakoś się zrobiło, organizm chce węglowodanów, więc dziecko oznajmiło, że makaron lub kluski dzisiaj muszą być i jak ja ich nie zrobię, to mój nastolatek zrobi. Nie ma łatwo. Szczęśliwie wszyscy lubimy w domu awokado, dlatego każdy przepis z nim jest mile widziany, chociaż nie zawsze mam tyle owoców, że zdążę z coś przygotować, po prostu znikają ot tak! A Ty lubisz awokado?  My bardzo! Mąż przywiózł 15 sztuk, oj wie, doskonale wie co ja lubię. Dziękuje kochanie! Z wielką przyjemnością zapraszam na makaron z awokado i szpinakiem, cytryną, czosnkiem i orzechami.

MAKARON Z AWOKADO

MAKARON Z AWOKADO – składniki:

• 2 awokado
• 500 g makaronu (u mnie bezglutenowe spaghetti kukurydziane)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 150-200 g szpinaku
• sól, pieprz i ostra papryka do smaku
• garść prażonych orzechów lub migdałów
• garść lub dwie listków kolendry – do smaku

MAKARON Z AWOKADO – przepis:

1. Awokado przekrawam na pół, wyjmuję miąższ a pestkę wyrzucam.
2. Obieram czosnek, wyciskam sok z cytryny. Do miski wkładam szpinak, sok z cytryny, czosnek i kilka szczypt soli. Rozdrabniam razem z awokado blenderem na jednolita masę. Na tym etapie często doprawiam jeszcze białym pieprzem.
3. Na suchej patelni podsmażam orzechy. Przekładam je na deskę i siekam.
4. Ugotowany makaron odlewam na sicie, przekładam do garnka, dodaje sos a awokado, mieszam bardzo dokładnie.
5. Makaron z awokado przekładam na talerze i posypuję orzechami i dodaje kolendrę.