MAKARON Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI

Dzisiaj klasyka, dobrze znana i lubiana. Makaron z kurczakiem i grzybami znajduje się w czołówce ulubionych dań moich znajomych. Własnie taki jak widzicie na zdjęciu. Co fajne, makaron z kurczakiem można przygotować na wiele sposobów. Najczęściej spotykam makaron z kurczakiem i grzybami, pieczarkami albo w sosie śmietanowym. Czasem ze szpinakiem lub zapiekany z serem pleśniowym lub żółtym. Absolutna klasyka oczywiście jest makaron z kurczakiem i sosem pomidorowym :) A ty, jakiego kurczaka lubisz? Ja jednak mam wrażenie i bazując na opinii najbliższych znacznie ciekawszy i smaczniejszy jest taki oto makaron z kurczakiem i grzybami zapieczony w piekarniku.

MAKARON Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI

MAKARON Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI – SKŁADNIKI:

• 1400 g udek z kurczaka lub podudzi
• 500 ml śmietany słodkiej takiej 30-36% lub śmietany kokosowej
• 400 g borowików świeżych, mrożonych lub 60 g suszonych
• 2-3 cebule
• kilka łyżek oleju lub masła
• ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (najlepiej taka do chleba)
• 3 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka lub (1 łyżka soli, 1 wędzonej papryki, 1 łyżeczka ostrej papryki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich)
• świeży tymianek
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki zielonego pieprzu marynowanego (z zalewy)
• 1 opakowanie ulubionego makaronu pszennego lub bezglutenowego

MAKARON Z KURCZAKIEM I GRZYBAMI– PRZEPIS:

1. Kurczaka myję i osuszam papierowym ręcznikiem.
2. Na talerzu głębokim mieszam mąkę z przyprawami.
3. Rozgrzewam olej i smażę cebulę pokrojoną w talarki lub piórka.
4. Cebulę przekładam na talerz a patelnię myję.
5. Ponownie rozgrzewam tłuszcz, każdy kawałek kurczaka obtaczam w przyprawie wymieszanej z mąką, smażę na złoto skórą do dołu, gdy jest ładnie przyrumieniona przekładam na drugą stronę.
6. Kawałki kurczaka przekładam do żaroodpornego naczynia lub płaskiego garnka. Dolewam śmietanę, dodaję borowiki, tymianek, usmażoną cebulę, kapary i zielony pieprz. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piekę przez 35-40 minut.
7. Wstawiam wodę na gaz w dużym garnku. Po zagotowaniu solę wodę i wkładam makaron. Gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzam.
8. Makaron wkładam do żaroodpornej formy z upieczonym kurczakiem, aby wchłonął śmietanę lub nakładam na talerze i podaję z kurczakiem ułożonym na makaronie z sosem śmietanowym z pieczenia. Makaron z kurczakiem świetnie nadaje się na sobotni ale również codzienny obiad!