MAKARON Z SALAMI

Przyjechali znajomi i powiedzieli, że makaron z salami jest dla nich idealną propozycją na obiad. Ok., jak tak, makaron z salami, kaparami, masłem, czosnkiem i ostrą papryką powstał w kilka minut i sprawił, że na ich twarzach pojawił się uśmiech. My dla odmiany jedliśmy makaron z hummusem, które uważam, że przepyszny, zwłaszcza jeśli nie szczędzi się czosnku. Wtedy można się zapomnieć na chwilę. Ale wracając do dzisiejszego przepisu makaron z salami, można przygotować z przeróżnych salami, jakie możecie upić w sklepie. U mnie salami Milano, ale wszelkie nasze krajowe wędliny w typie salami, także będą jak znalazł. Podpowiem od razu, że warto uważać z ilością soli, po pierwsze salami jest słone, po drugie kapary także. W moim przypadku nie było już konieczności dosalania ani makaronu, ani sosu. A Ty lubisz makaron z salami, czy samo salami? A może niekoniecznie i unikasz. Pamiętam czasy, gdy jadłam pierwszy raz tą wędlinę, ponieważ nie jestem zdeklarowaną zwolenniczką chudych wędlin, to przyznaję się, że zarówno salami jak i kabanosy zawsze były w ścisłej czołówce lubianych przeze mnie przetworów mięsnych. Zapraszam na makaron z salami, który powstał dzisiaj w mojej kuchni.

MAKARON Z SALAMI

MAKARON Z SALAMI – składniki:

• 200 g salami
• 80 g masła
• 4 łyżki oleju
• 2 cebule
• 2 łyżki kaparów
• 3 ząbki czosnku
• ostra papryka do smaku
• 1 cytryna
• troszkę ostrej papryki
• makaron dowolny, pszenny, żytni, z semoliny lub bezglutenowy
• opcja do wyboru: śmietana około 125 ml, tyle samo sera żółtego tartego lub sosu pomidorowego

MAKARON Z SALAMI – przepis:

1. Wstawiam wodę na makaron.
2. Obieram cebule i kroje w drobna kostkę. Smażę na patelni na złoty kolor.
3. Cytrynę ocieram ze skórki i wyciskam sok (czasami połowa skórki z cytryny wystarczy)
4. Czosnek obieram i przepuszczam przez prasę.
5. Do cebuli dodaje masło, czosnek, pokrojone w kawałki salami. Mieszam, przesmażam dosłownie 30 sekund, dodaję sok z cytryny, skórkę i kapary. Podgrzewam.
6. Odcedzam makaron, zostawiam szklankę wody z gotowania.
7. Mieszam makaron z sosem z salami. Dodaję także ostrą paprykę oraz do wyboru: 125 ml śmietany, tyle samo sera żółtego tartego lub sosu pomidorowego. Czasami dolewam kilka chlustów wody z gotowania.
8. Nakładam na talerze. Makaron z salami jest gotowy do podania!