MAKARON Z SEZAMEM

Dzisiaj coś azjatyckiego, czyli makaron z sezamem, dokładnie z sosem sezamowym z pasty tahini. Oooo tak, makaron z sezamem i tahini jest u mnie daniem ostatniej szansy, takim do przygotowania w 10 minut maksymalnie, a więc tyle, ile zajmuje ugotowanie makaronu. Taki sos sezamowy, jaki został u mnie wymieszany z makaronem ryżowym, może zostać użyty także do innych potraw, na przykład do sałatki, do ryżu z woka, do sushi, do onigiri. Możliwości jest jak zawsze wiele. Zastanawiałam się, czy makaron z sezamem i sosem tahina jest ciekawy i warto szykować na niego przepis – jak uważasz? Czasami mam wrażenie, że szybkie dania, takie 10-15 minutowe to w dzisiejszych czasach konieczność. Rzadko ktoś ma tyle czasu i możliwości aby stać godzinami w kuchni, no samo życie! Powiem tak, makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini jest dla mnie idealną propozycją na kolacje lub szybki poniedziałkowy obiad!

MAKARON Z SEZAMEM

MAKARON Z SEZAMEM – składniki:

• 4 łyżek pasty tahina
• 2 łyżki sosu sojowego (bezglutenowcy używają Tamari lub sos oznaczony kłosem)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 ząbek czosnku (ja daję 2 lub 3)
• 2 łyżki melasy lub cukru (najfajniejszy jest kokosowy, daktylowy lub syrop klonowy, ja użyłam syropu z granatów)
• 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
• 2 łyżeczki soli (u mnie himalajska)
• ostra papryka do smaku (u mnie gochugaru)
• Do podania: 
• makaron – u mnie ryżowy
• 300 g wędzonego tofu (opcja wegetariańska i wegańska) LUB 300 g podsmażonej mielonej wołowiny/kurczaka (opcja mięsna)
• cebulka dymka, kolendra lub natka pietruszki – dymka najlepsza!
• sezam do posypania

MAKARON Z SEZAMEM – przepis:

1. Wstawiam wodę ma makaron, po zagotowaniu wkładam go do wody. Gotuję zależnie od gatunku i grubości.
2. W tym czasie, w misce mieszam trzepaczką wszystkie składniki sosu – czosnek i imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach. Próbuję, w razie potrzeby doprawiam, sos powinien być pikantny, makaron go bardzo złagodzi.
3. Tofu rozdrabniam widelcem.
4. Odlewam makaron, przelewam gorąca wodą, mieszam z tofu, sosem sezamowym. Nakładam na talerze, posypuje dymka lub inną zieleniną, sezamem i ostrą papryką. Podaję!
5. Makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini – wegański i wegetariański jest gotowy do jadzenia. Jeśli zależy Ci na wersji mięsnej, wtedy użyj usmażonej z pikantnymi przyprawami mielonej wołowiny lub kurczaka, jednak osobiście polecam z tofu! Makaron z sezamem jest po prostu pyszny!