MIZERIA Z OGÓRKÓW

Klasyka kuchni polskiej czyli mizeria z ogórków, taka na słodko lub słono. U nas mizeria z ogórków powstawała w domu rodzinnym głównie ze śmietaną lub z jogurtem. Jednak od wielu lat robię ją z mlekiem kokosowym lub jogurtem czy kefirem kokosowym. Tak w wersji bezmlecznej czyli wegańskiej. Do tego koperek, cała gór koperku i jakaś cebulka. Latem, zdecydowanie jest to dymka, zimą najczęściej zaparzona biała cebula. Jako dziecko lubiłam gdy mizeria z ogórków miała spory dodatek cukru ale takiego ziarnistego nie cukru pudru. Takie chrzęszczenie kryształków w zębach lubiłam. Teraz zdecydowanie wybieram dodatek miodu z mniszka lekarskiego lub dla tych, którzy jedzą klasycznego pszczelego miodu kwiatowego. Bywają dni, gdy dodam jeszcze ze dwa zmiażdżone lub dokładnie roztarte ząbki czosnku. Też fajne połączenie. A Ty wolisz by mizeria z ogórków była w wersji na słodko czy na słono?

MIZERIA Z OGÓRKÓW

MIZERIA Z OGÓRKÓW – składniki:

2-3 ogórki węże szklarniowe lub kilka sporych ogórków gruntowych
3 dymki
200 ml śmietany, jogurtu lub mleka kokosowego. Można wybrać dodatki słodkie, naturalne lub kwaśne, zależnie od preferencji. Można również połączyć pół na pół jogurt lub śmietanę z majonezem.
sól oraz czarny pieprz do smaku
2 łyżki koperku siekanego (ja dobie dokładam, jednak dzieciaki zawsze wolą bez kopru)
1 łyżka miodu, cukru pudru, syropu daktylowego, klonowego lub z agawy
opcjonalnie sok z cytryny lub ocet do smaku

MIZERIA Z OGÓRKÓW – przepis:

Ogórki myję, cienko obieram i ścieram na talarki na tarce.
Dymki drobno kroję podobnie jak koperek.
Wkładam do miski ogórki, solę i słodzę. Dodaję śmietanę lub jogurt, koperek, dymkę oraz szczyptę pieprzu. Mieszam dokładnie i podaję, mizeria z ogórków zawsze jest dobra i chętnie zjadana!