Murzynek z wiśniami

Ta wersja przygotowywana jest u mnie w domu, gdy jakieś ciasto musi się pojawić na stole za 2 godziny, wtedy sięgam po przepis ma murzynka. Co prawda lekko go zmodyfikowałam ale to nadal nasz czekoladowy murzynek, który pamiętamy z dzieciństwa.
Moje zmodyfikowanie polega na dodaniu całego słoika wiśni z zalewy, czekolady w kawałkach i polewy z pieprzem cayenne.
Położony na paterze do tortów wygląda bajecznie. A nie ma jak zachęcenia do spróbowania poprzez ładny wygląd. To zawsze działa w przypadku jedzenia, no w końcu jemy oczami.

* 1 masło 250 gr
* 1 ½ szklanki cukru ja lubię musavado
* 3 czubate łyżki kakao
* 4 łyżki zimnej wody
* 4 jajka
* 1 szklanka mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
* 2 tabliczki czekolady wytrawnej lub deserowej
* 1 duży słoik wiśni w zalewnie
* łyżeczka pieprzu cayenne
* cukier puder do dekoracji

Masło rozpuszczam w garnku z cukrem, kakao i wodą. Całość mieszam, aż do otrzymania gładkiej masy. Masę zdejmuję z gazu i studzę. W tym czasie oddzielam żółtka od białek, a następnie ubijam białka na sztywna pianę. Wiśnie odlewam z zalewy i spokojnie odciekają sobie na sicie. Musimy pamiętać od odłożeniu kilku wiśni do późniejszej dekoracji. W misce, w kąpieli wodnej lub nad garnkiem z parująca wodą rozpuszczam czekoladę i mieszam z ostrą papryką lub pieprzem cayenne.Masę z masła, cukru, kakao i wody mieszam mikserem z mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkami i połową czekolady rozpuszczonej z pieprzem. Następnie łyżką delikatnie do całości dokładam pianę z jajek i wiśnie. Całą masę mieszam i przelewam do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piekę około 45 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto wystygnie, układam je na talerzu, polewam pozostałą czekoladą i dekoruję kilkoma wiśniami. Całość na koniec posypuję cukrem pudrem

Ten przepis kulinarny ma 27 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

barbara napisał

22 stycznia 2015 o

Przypadł mi do gustu.
Monia napisał

22 stycznia 2015 o

Lubię :)
nieska napisał

22 stycznia 2015 o

pięknie
Anicia napisał

23 października 2016 o

A jaką mąkę dać jeśli nie pszenną? Tapioka, kokosowe, kukurydziana czy może jeszcze coś polecasz? No i czy wtedy również w tej ilości co w podstawowym przepisie?
Olga Smile napisał

23 października 2016 o

Anicia – jeśli chcesz bezpośrednio zastąpić to daj gotową mieszankę ze sklepu, jeden gatunek mąki się tu nie sprawdzi.
Anicia napisał

23 października 2016 o

Gotowej nie mam :( za to w domu mąk od koloru do wyboru – jaglana, gryczana, kokosowa, ryżowa, grochowa, tapioka, kukurydziana, ziemniaczana…
Tylko której użyć, w jakich proporcjach pomieszać ? :(
Aneta napisał

13 kwietnia 2019 o

To pierwsze ciasto * murzynek , ktore smakuje nie tylko mojej rodzinie ale rowniez mi. Odrobina chili dodaje ciastu szlachetnosci. Dziekuje za przepis i napewno skorzystam z innych Pani propozycji.