Naleśniki z ryżu
Było już tyle przepisów, to teraz czas na naleśniki z ryżu, inaczej ryżowe. Ja wiem, że może naleśniki z ryżu nie są najpopularniejsze no ale należą do jednych z najprostszych wśród naleśników bezglutenowych, zwłaszcza dla osób z wieloma alergiami. Często dostaje maile z prośba o wyeliminowanie z przepisu skrobi ziemniaczanej. To jest właśnie taki przepis! Moje dziecko mówi, że naleśniki z ryżu smakują ryżem preparowanym :) No coś tym jest, w sumie niezbyt to dziwne. Gdybym miała je opisać, powiedziałabym, że są elastyczne, gumowate troszkę ale o chrupiących brzegach mają fajną strukturę. Nie pękają podczas zwijania i zapiekania. Można z nich krokiety robić. A właśnie, jeśli chodzi o smażenie, to naleśniki z ryżu nie należą do najłatwiejszych. Potrzebna jest dobra patelnia z nieprzywierająca powłoką, wtedy idzie hop siup! Ja mam dwie klasyczne jedna z Ikea +365 seria z teflonem, druga ProfiLine z Elo. Innych nie znam, co nie znaczy, że jakieś inne są gorsze. Moje mają po prostu twardy teflon i powierzchnię mało przywierającą, co w przypadków naleśników z ryżu jest bardzo ważne. Pytanie za 100 punktów w kwestii Twoich nawyków żywieniowych i diety. NALEŚNIKI z glutenem czy bez glutenu? No i z jakim nadzieniem lubisz?
Naleśniki z ryżu
Naleśniki z ryżu – składniki:
- 3 szklanki białego ryżu (gatunek dowolny u mnie długoziarnisty)
- 3,5 szklanki wody (czasami potrzeba jeszcze kilku łyżek wody zależnie od gatunku ryżu)
- około 80 ml oleju
Naleśniki z ryżu – przepis:
- Do miski wsypuję ryż, wlewam wodę i zostawiam na noc do napęcznienia. U mnie stały nawet dłużej, tak około 14 godzin.
- Następnie przelewam do blendera kielichowego i rozdrabniam na płyn. Ja ułatwiam sobie żywicie i dolewam od razu olej. Ciasto zostawiam na 15 minut, żeby odpoczęło. U mnie konsystencja ciasta przypomina maślankę, czyli jest gęściejsze niż woda ale absolutnie nie jest tak gęste jak śmietana. To właśnie płynność ciasta pozwala na zrobienie cienkich naleśników z charakterystycznymi dziurkami.
- Co ważne – patelnia musi być bardzo mocno rozgrzana. Wlewam wtedy łyżkę oleju i pierwszego naleśnika. Będzie skwierczał, kiepsko da się rozprowadzi, to normalne. Z drugim już nie będzie tego problemu. Tym razem nie trzeba lać oleju na patelnię ani później. Wlewam łyżkę ciasta na patelnię pokrytą teflonem, już wlewając rozprowadzam przechylając i robiąc kółka. Gaz musi być duży, ciasto musi natychmiast przywierać do patelni a woda odparowywać robiąc dziurki. Jeśli ciasto na mega gorącej patelni się ślizga się w trakcie rozprowadzania i ładnie nie osiada, oznacza to, że temperaturę smażenia trzeba trochę zmniejszyć. Musicie ją dobrać indywidualnie do kuchenki, temperatury otoczenia i patelni. Po wylaniu ciasta czekam aż rogi naleśnika zaczną się delikatnie podnosić, wkładam szpatułkę i przewracam na drugą stronę. Na niej smażę około 15 sekund.
- Po usmażeniu układam w stosik i podaję na słodko zazwyczaj :) Smacznego!
NALEŚNIKI przepisy:
Jak zrobić naleśniki i jak przygotować idealne ciasto naleśnikowe, to częste pytania, które pojawiają się w mojej korespondencji z czytelnikami.
Naleśniki bezglutenowe to moje ulubione naleśniki, które często przygotowuję dla swojej rodziny. Ciasto naleśnikowe powstaje z mieszanki mąk własnych a nie gotowego miksu.
Naleśniki czekoladowe uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Smakują wyśmienicie na słodko i z wytrawną czekoladą!
Naleśniki to klasyczny przepis na domowe naleśniki takie, jakie przygotowywała moja babcia i mama.
Naleśniki z serem na słodko, to klasyczne danie kuchni polskiej. Często pojawia się na stołach i cieszy swoim smakiem dorosłych i dzieci.
Naleśniki z sokiem to ciekawa propozycja smakowa, dla osób, które potrzebują odmiany od klasycznych naleśników lub naleśników czekoladowych.
Naleśniki amerykańskie Pancakes
Naleśniki amerykańskie Pancakes to puchate naleśniki, najczęściej podawane z masłem i syropem klonowym. Kaloryczne i smaczne. Pocieszające to danie ;)
Naleśniki gryczane to moje ulubione naleśniki bezglutenowe, które przygotowuję bez jajek, mleka krowiego, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Są elastyczne, miękkie, lekko orzechowe w smaku. Pyszne!
Naleśniki ze szpinakiem. To ciekawe, smaczne i zdrowe naleśniki. Dzieci mówią na nie zielone naleśniki, co w pełni odpowiada ich oszałamianej barwie. Jak każde naleśniki, te również można podawać na słodko i słono.
Naleśniki z ciecierzycy bezglutenowe, bez jajek, bez białek mleka. Do tego fantastycznie elastyczne, nadają się świetnie do krokietów, zapiekania i faszerowania! Na słodko i wytrawnie!
Zdrowe naleśniki bezglutenowe przygotowałam dla wszystkich! Moje zdrowe naleśniki są ekologiczne, bezglutenowe, nie zawierają skrobi, kazeiny i jajek. Co ważne, są elastyczne, delikatnie orzechowe i pyszne.
Zapraszam dzisiaj na naleśniki ruskie. No tak, z wielką przyjemnością muszę przyznać, że naleśniki ruskie, czyli naleśniki z nadzieniem z ziemniaków, sera lub tofu, więc takim jak do pierogów ruskich, zrobiły furorę wśród moich domowników.
Każdy ma swój ulubiony przepis na ciasto na naleśniki. Lekkie, delikatne i aksamitne. Z jajkiem lub bez jajka, z mlekiem zwierzęcym, roślinnym, sokiem lub wodą. Pszenne, gryczane lub bezglutenowe. Możliwości jest wiele!
Zapraszam również na naleśniki bez jajek, to dobry i sprawdzony przepis na ciasto naleśnikowe, takie, jakie pokochają wasze dzieci, mężowie, żony i przyjaciele. lekkie, delikatne i pyszne!
Zapraszam na naleśniki bez mleka, które są wspaniałą alternatywa dla wszytskich osób, które jeść nabiału nie mogą lub zwyczajnie nie chcą. Można śmiało przygotować je na soku, wodzie, wodzie gazowanej i dowolnym mleku roślinnym!
Naleśniki wegańskie to naleśniki bez mleka i jajek, dodatkowo można przygotować je w wersji bezglutenowej. Pyszne są delikatne i z dziurkami, jak koronka :)
Naleśniki z warzywami, ciepłe, delikatnie chrupiące z wypływającym wspaniałym farszem. Muszę przyznać, że jest to jedno ze smaczniejszych nadzień jakie miała okazję jeść.
Naleśniki ze szpinakiem i serem białym, twarogiem, fetą lub tofu są dla mnie wspaniałym daniem na śniadanie, obiad i kolacje. Dzieciaki zawsze zjadają co najmniej po 5 takich naleśników. Ja tam się wcale nie dziwię. Pyszne są i już!
Naleśniki z ryżu są odpowiedzią na prośby moich czytelników, którzy nie mogą jeśc glutenu, jajek, skrobi ziemniaczanej i mleka. To najprostszy z możliwych przepis na domowe naleśniki!
Naleśniki z czekolada można przygotować w wersji bezglutenowej, bez jajek, bez mleka lub zupełnej klasycznej, kiedy ciasto na naleśniki powstaje z maki pszennej, jajek i pełnotłustego mleka czyli tak jak robiły to nasze mamy i babcie. W tym przepisie najważniejszy jest krem czekoladowy przygotowany dosłownie w kilka chwil z powideł śliwkowych, gorzkiego kakao i syropu klonowego! A zdrowy naleśniki z czekoladą to nie codzienność!
Zapraszam na pyszne naleśniki z jabłkami prażonymi lub gotowanymi, mogą być też duszone Ja przygotowuję je bez tłuszczu ot tak, zwyczajnie jak w przepisie. Polecam takie naleśniki są pyszne!
Zapraszam na przepis na naleśniki jaglane przygotowane z kaszy jaglanej, ponieważ są znacznie smaczniejsze niż te, przygotowane z mąki. No taka prawda, nie ma co czarować naleśniki jaglane tylko z kaszy jaglanej!
Ze szpinakiem
naleśniki bezglutenowe z łososiem i szpinakiem, czy z kurczakiem, warzywami, sałatą :) chociaż smakiem z dzieciństwa są puchate naleśniki babci ze zwykłym, domowym dżemem z truskawek :)
Bez glutenu z domowymi powidłami śliwkowymi z czekoladą dla mnie i z parówką i serem dla męża :)
Bez glutenu poproszę
Z i z twarogiem, jogurtem + owoce a na słono to ze szpinakiem i fetą :)
Bez glutenu i z twarogiem zapiekane dla mnie, dzieci z kazdym nadzieniem, maz zas tylko na slodko z dżemem bez cukru
Naleśniki bezglutenowe, tylko i wyłącznie:)
Ostatnio jadałam jedynie gryczane (tą samą metodą moczyłam kaszę gryczaną białą niepaloną) tylko w tych pysznościach przeraża mnie jedno – smażenie… nie zdażyło mi się usmażyć chociaż raz w taki sposób, by nie przywarł choć jeden naleśnik do patelni. Z pewnością naleśniki by były częstszymi gośćmi u nas w kuchni, ale właśnie smażenie mnie skutecznie zniechęca…. ale na patelnię z teflonem się nie zdecyduję. Wydawało mi się że na ceramicznej będzie dobrze, niestety jakoś nie jest rewelacyjnie;)
A jakie nadzienie? Mmmm…na 1 miejscu – coś zielonego (np sałata lodowa, oliwki, pomidor susz. z oliwy, cebulka..itp) + serek wege (można roztopić jak mozarellę;) + sos z tofu i czosnku:) mniam!:) ..a na 2 miejscu na słodko, np z jakimś pysznym dżemem albo kremem orzechowo-czekoladowym:)))) ..i co ciekawe, super smakuje naleśnik gryczany właśnie z takim kremem:)
Pozdrawiam:)
Probowalam robić bez glutenu z maki ryzowej,kokosowej,gryczanej i sorry,ale nie ma porównania do glutenowych.
Z glutem :D slodko – twarog+serek homo slono – pieczary+kukurydza+ser zolty
ja robię podobne z kaszy jaglanej, bo nie muszę mieć bezskrobiowych, ale ciekawy pomysł. Smażę na żeliwnej, jest genialna :-)