PASTA NA KANAPKI Z MIĘSA Z ROSOŁU

Ponieważ były już kotlety, to teraz pasta na kanapki z mięsa z rosołu. Tak dokładnie! Taka pasta na kanapki z mięsa z rosołu nie ma u mnie w domu żadnej specjalnej tradycji. Ponieważ dla domowników nie przygotowuję rosołu na mięsie, tylko czysty esencjonalny bulion warzywny, to zawsze wykorzystuję czas, gdy przyjeżdżają do nas znajomi. Jeśli trafiają się osoby jedzące mięso, to bardzo chętnie coś dla nich przygotowuję. Goście zadowoleni, a ja mam przepisy i zdjęcia na bloga. Ponieważ ciągle mam kompulsywną potrzebę gotowania, to możliwość zrobienia czegoś dla innych sprawia, że mogę się realizować w różnych przepisach. Gotuję znacznie więcej niż zdążam opublikować, zawsze mam zapas iluś tam receptur i zdjęć na czas, gdy nie mam możliwości okupowania kuchni przez cały dzień. Pogoda teraz jest taka, jak widać za oknem. Dzień krótki, więc zdjęcia robić trzeba szybko i to do godziny piętnastej najlepiej. Może to i dobrze? Kolejny rok uczę się rozplanowywać sobie czas, mam 45 lat i nie idzie mi to zbyt dobrze. Nie lubię rutyny, spontaniczność to moje drugie imię. Ale wracając do tematu przewodniego. Taka pasta na kanapki z mięsa z rosołu powstała we wrześniu po wykorzystaniu kurczaka z zupy. Pamiętam, czasy gdy zmorą wesel był rosół z porcją kurczaka. Blade mięso z udek, rozpadające się po dotknięciu łyżką. No, ani to apetycznie, ani smacznie, ani szczególnie ładnie nie wyglądało. W moim wypadku, gdy przygotowuję rosół dla znajomych to czasami powstaje także pasta na kanapki z mięsa z rosołu. Jesli nie ona to kotlety, pasztety lub nadzienie do pierogów, kartaczy czy pyz. Jest tak dużo możliwości doprawiania pasty, że na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. A Ty, co przygotowujesz z mięsa z rosołu? Zapewne macie inne pomysły na wykorzystanie kurczaka, a zupełnie inne na wołowinę. U mnie dzisiaj pomysł na mięso z kurczaka. Ot, taka prosta pasta na kanapki z mięsa z rosołu.

PASTA NA KANAPKI Z MIĘSA Z ROSOŁU

PASTA NA KANAPKI Z MIĘSA Z ROSOŁU – składniki:

• 1 kurczak (na którym gotowany był rosół)
• 2 cebule
• 2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• 2 łyżeczki tandori masala lub pieprzu ziołowego jeśli lubisz, można dodać także inne przyprawy jak mielony kumin, kolendrę czy gotowe mieszanki przypraw
• 4-5 łyżek majonezu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub 4 łyżki keczupu
• kilka suszonych pomidorów z zalewy oliwnej (opcja)
• 3 łyżki oleju
• sól do smaku

PASTA NA KANAPKI Z MIĘSA Z ROSOŁU – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę. Smażę na złoto na patelni z olejem.
2. Ugotowanego kurczaka studzę, oddzielam kości a mięso mielę w maszynce do mielenia mięsa na średnich oczkach lub wkładam do malaksera z wirującym nożem.
3. Cebule również mielę.
4. W misce mieszam dokładnie mięso z cebulą, przyprawami, majonezem, keczupem lub koncentratem pomidorowym. Masa musi być mocno doprawiona ponieważ taki kurczak jest dość mdły a pasta na kanapkach wyrazisty smak powinna jednak mieć bez dwóch zdań!
5. I tyle :) Taka pasta na kanapki z mięsa z rosołu  może być przechowywana przez kilka dni w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.