PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

No to dzisiaj moja codzienna pasta z białej fasoli, czosnku i suszonych pomidorów. Przyznać muszę, że pasta z fasoli jest na tyle uniwersalnym i samczym smarowidłem, że może z powodzeniem służyć małym i dużym jako element śniadania lub kolacji. W porywach szaleństwa, gdy występuje jako nasz codzienny element wyposażenia lodówki a potrzeba czegoś na obiad, wtedy także się przydaje. Wystarczy wymieszać ją z porcją mleka kokosowego, sojowego lub po prostu wody z gotowania makaronu. Do tego ulubiony makaron pszenny lub bezglutenowy i możemy w ciągu kilku chwil podać pastę z białej fasoli w formie obiadowej. Jak widać da się i jest to świetne rozwiązanie. Pasta z białej fasoli, suszonych pomidorów i przypraw jest dość wyrazista w smaku, ma fantastyczny kolor i aromat wędzonej papryki. Odpowiednie zaostrzenie sprawi, że można ją podać dorosłym i dzieciom zupełnie bez żadnego problemu. Zresztą biała fasola ma zupełnie inny smak niż ciemna, mam wrażenie, że bardziej pasuje do kolorowych past, czarna i czerwona kojarzy mi się bardziej z kuminem, cynamonem, chili i kardamonem. Ale może to tylko moje prywatne preferencje :) A Ty, jaką fasolę lubisz najbardziej: białą, czarną, czerwoną, jakaś konkretna ulubiona odmiana? Zapraszam, dzisiaj u mnie pasta z białej fasoli, suszonych pomidorów, czosnku, smażonej cebuli i wędzonej papryki!

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI – składniki:

• 2 szklanki ugotowanej fasoli -> jak ugotować fasolę lub 2 puszki fasoli, każda po około 200 g netto
• 3 cebule
• 10 suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
• kilka łyżek wody z gotowania fasoli
• 3-4 łyżki oliwy czasami więcej
• 2-3 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej (opcja ale super pasuje)
• 2 ząbki czosnku (zależnie od wielkości, ostrości i gatunku)
• szczypta lub dwie soli do smaku
• kilka łyżek wody do uzyskania pożądanej konsystencji

PASTA Z BIAŁEJ FASOLI – przepis:

1. Cebule kroję w kostkę, smażę na kilku łyżkach oleju lub oliwy.
2. Fasole moczę przez noc i gotuję -> Jak ugotować fasolę. Jeśli korzystam z wersji w słoiku lub puszce, to odlewam na sicie fasolę, część wody pozostawiam.
3. Obieram ząbki czosnku.
4. Do miski, malaksera lub blendera wkładam fasolę, usmażoną cebulę, suszone pomidory, dodaję wędzona paprykę, oliwę, wodę, czosnek, sól i miksuję na najwyższych obrotach.
5. Jeśli pasta jest za gęsta dolewam jeszcze kilka łyżek wody. Przekładam do miski i podaję!
6. Pasta z białej fasoli świetnie przetrzymuje się w słoiku w lodówce :D