Pasztet bez mięsa
Ha, dzisiaj przyszła pora na pasztet bez mięsa. Osobiście uwielbiam pasztet bez mięsa dosłownie w każdej postaci. Często piekę nowy, inny od poprzedniego tak, żeby był do kanapek, do podgrzania w opiekaczu wieczorowa porą oraz zamiast kotletów. Czasami jakiś bodziec spowoduje, że mam ochotę na konkretny pasztet bez mięsa, z jakiś składników, dodatków czy produktów. Zwyczajnie mam ochotę na smak grzybów, soczewicy, grochu czy fasoli. Nic szczególnego, a jednak. Dobry i zwarty pasztet bez mięsa powstaje najlepszy, gdy mniej więcej w równych proporcjach połączymy kasze, strączkowe i warzywa. Do tego masa aromatycznych przypraw i można śmiało pilnować piekarnika oczekując na kolejny pasztet bez mięsa. Przynajmniej my tak mamy! A ty, wolisz robić lub tylko zjadać PASZTET BEZ MIĘSA, taki z warzyw czy może tradycyjny PASZTET Z MIĘSA?
Pasztet bez mięsa przepis
Pasztet bez mięsa składniki
- 3 szklanki warzyw z rosołu (zmielonych w maszynce do mielenia mięsa)
- 2 szklanki ugotowanej i odcedzonej mocno ciecierzycy lub czerwonej soczewicy, ciecierzycy. Może być też fasola albo żółty groch. Fasolka mung też jest OK.
- 4,5 – 5 szklanek ugotowanej białej kaszy gryczanej ewentualnie kaszy jaglanej ( jak ugotować kaszę gryczaną). Może być też kasza jęczmienna, pęczak lub owsiana.
- 4 duże cebule
- 1 szklanka bułki tartej (u mnie bezglutenowa ale może być pszenna)
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
- 1 szklanka mąki gryczanej, ryżowej lub innej
- pół szklanki grzybów suszonych
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- olej i bułka tarta do wysmarowania formy do pieczenia
- kilka łyżek oleju do smażenia cebuli
Pasztet bez mięsa przygotowanie
- Cebule obieram, kroję i smażę na kilku łyczkach oleju.
- Kaszę gryczaną niepaloną gotuję i studzę -> jak ugotować kasze jaglaną.
- Ciecierzyce odlewam ze słoika, puszki lub wyławiam z wody, w której się gotowała.
- Grzyby mielę w młynku do kawy.
- Warzywa z rosołu mielę w maszynce do mielenia mięsa razem z ugotowana kaszą, ciecierzyca i cebulą.
- Masę warzywną mieszam z przyprawami, mąką, bułką tartą i mąką ziemniaczaną. Wyrabiam i zostawiam na 20 minut.
- Formę smaruję olejem i wysypuję bułka tartą. Układam masę, mocno dociskając do dna, tak aby pozbyć się powietrza. Piekę przez 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzę.
- Podaję na ciepło lub zimno.
Z warzyw:)
Warzywny. U mnie przebojem w tego lata jest taki z cukinii.
Warzywny <3
Z ciecierzycy!
Mięsny, z wątróbką, serduchami ,mięskiem, grzybami no i oczywiście dużo zielonej pietruchy
Oczywiscie , ze warzywny :)
Zdecydowanie mięsny. Sam robię :-)
1 kg selera, 1 por, 1i 1/2 ugotowanej kaszy jaglanej, 1 szklanka mielonych orzechow wloskich, 100ml oleju, 2 zabki czosnku, kawalek imbiru, ziele angielskie liscie laurowe troche sosu sojowego, majeranek, suszona natkapietruszki, lubczyk, mielona kolendra, galka muszkatalowa, pieprz, ( pora pokroic i podsmazyc, seler zetrzec na tarce i poddusic wszystko wymieszac i zblendowac przyprawic i do piekarnika na okolo 30 minut 180-200 stopni). Przepraszam Olgo ze sie tak z tym przepisem wtryniam;) on nie jest calkiem moj ja go dostalam od kolezanki i go tak powielam bopasztet jest naprawde super niestety nie wiem kto jest glownym autorem
Pasztet z soczewicy :-)
oba brzmią apetycznie :)