PIECZARKI Z PATELNI

Dzisiaj mam dla was marynowane pieczarki z patelni grillowej pełne smaku i wyraziste. Pieczarki z patelni można przygotować na wiele sposobów. W moim domu rodzinnym mama smażyła kapelusze pieczarek obtoczone w jajku i bułce tartej. Smażone na maśle smakowały słodko, były soczyste i czasami podawane zamiast kotletów. Zastępowały je świetnie, ponieważ pieczarki z patelni obtoczone w klasycznej panierce do schabowego, w sumie przynajmniej z zewnątrz, przypominają go w smaku. Tym razem stwierdziłam, że przygotuję kapelusze pieczarek trochę inaczej. Z dodatkiem przyprawy grillowej do steków. Dlaczego? Często w mojej kuchni roślinnej używam przypraw dedykowanych do mięs. Mają one bardzo intensywny smak i świetnie się łączą z warzywnymi składnikami. Dlatego często, gdy jestem w sklepie kupuję mieszanki grillowe, takie do kurczaka, wołowiny, do warzyw ale również do karkówki, gulaszu i kotletów mielonych. Pozwalają one na uwydatnienie smaku dań i nadają im znanego nam smaku z czasów domowych obiadów. Zapraszam dzisiaj na pieczarki z patelni grillowej, usmażone na złoto i polane przyprawami!

PIECZARKI Z PATELNI

PIECZARKI Z PATELNI – składniki:

• 6 kapeluszy pieczarek (dużych ja miałam portabello)
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
• 1 łyżka przyprawy do grilla (najlepiej bez soli ale jak jest z solą też może być)

PIECZARKI Z PATELNI – przepis:

1. W miseczce mieszam olej z sosem sojowym i przyprawą. Pędzelkiem smaruje blaszki i odstawiam na kilka minut.
2. Rozgrzewam patelnie grillową, zlewam płyn z blaszek do miski z przyprawą, układam na patelni pieczarki kapeluszem do dołu, smażę do czasu aż brzegi się zarumienią. Przekładam na druga stronę i wtedy raz jeszcze pędzelkiem nanoszę olej z przypraw do wnętrza kapelusza. Smażę kilka minut tak aby miąższ w środku stał się miękki.
3. Takie pieczarki z patelni grillowej, usmażone na złoto podaję zazwyczaj z ziemniakami i surówką lub wkładam do burgerów!