Pieczone bataty

W sumie sama nie wiem dlaczego pieczone bataty pokazuję dopiero teraz. Takie pieczone bataty przygotowuję dość często, ot tak w moim piekarniku rozkładając je pokrojone na kawałki na dużej blasze i wstawiając wprost pod grill. Gdybym miała wybierać, czy wolę pieczone bataty czy pieczone ziemniaki, to naprawdę miałabym spory dylemat. Bataty są słodkie w smaku. Gdybym miała je porównać, to jakby połączenia ziemniaka i marchewki. Są jednak bardziej sypkie i dość wodniste mimo wszystko. Po upieczeniu bulwy batata nadal są delikatne a skarmelizowany w nich naturalny cukier sprawia, że dzieciaki za nim przepadają. Ja bardzo lubię bataty, chętnie przygotowuję z nimi potrawy i dania dla rodziny. Lubię pieczone bataty, gotowane i smażone. Dosłownie w każdej postaci. Niektóre źródła podają, że można je jeść również na surowo, jednak inne obalają tą tezę. Pozostańmy więc przy jedzeniu batatów po obróbce cieplnej. BATATY – lubisz, co z nich robisz, jak podajesz?

Pieczone bataty

Pieczone bataty – składniki:

• 2 kg batatów
• kilka szczypt oregano i tymianku
• 8-10 ząbków czosnku
• 80 ml oleju
• 1 ostra papryczka (opcjonalnie, ja lubię ale nie zawsze dodaję, może być też w proszku)
• sól do smaku
• duża blacha

Pieczone bataty – przepis:

1. Bataty myję, kroję na kawałki. Zależy mi aby wszystkie były w miarę równej wielkości.
2. Do miski wkładam bataty, solę, dodaję obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, olej, poszatkowaną ostrą papryczkę i pogniecione w rękach zioła. Mieszam dokładnie i wykładam na blaszkę do pieczenia. Staram się aby nie leżały na sobie warstwami. Mogą zachodzi na siebie ale im luźniej tym lepiej.
3. Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Najlepiej z opcją grilla. Piekę około 20 minut, wyjmuje ostrożnie, odwracam na drugą stronę i piekę kolejne 20 minut. Czas pieczenia zależy od typu ogrzewania i ułożenia batatów.
4. Takie bataty podaję z sosami majonezowymi i innymi warzywami pieczonymi.