PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE

Doskonale wiem, że pieczone placki ziemniaczane z warzywami lubi wielu moich czytelników. Ponieważ owe pieczone placki ziemniaczane, jak wiadomo, są znacznie chudsze niż ich wersja smażona na patelni z olejem, to można powiedzieć, że w porównaniu z klasykiem są one jego wersją dietetyczną. Wiadomo – smażone tłuste, chrupiące i pyszne. Pieczone chudsze, bardziej miękkie, inne. Jednak są wielbiciele jednych i tych drugich. A Ty wolisz placki smażone czy może jednak pieczone? Moje doświadczenie podpowiada, że często można podejść do plackowego tematu kreatywnie i wzbogacając smak placka w warzywa korzeniowe osiągając w sumie całkiem nowy efekt. To wersja dla tych, co nie boją się eksperymentować, puryści wybiorą klasykę, zapewne z jajkiem i nawet bez mąki. Powiedziałabym, że ile domówi, tyle smaków. Ja ze swojej strony zapraszam dzisiaj na wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami :)

PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE

PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – składniki:

• 1300 g ziemniaków (suchych)
• 3-4 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki uniwersalnej bezglutenowej (u mnie bezglutenowa wersja)
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki oleju

PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – przepis:

1. Ziemniaki, marchew oraz cebule obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
2. Starte warzywa mieszam dłonią z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, olejem i przepuszczonymi przez prasę ząbkami czosnku.
3. Formę do pieczenia wykładam papierem, kładę partiami masę ziemniaczaną, kształtując placek, czasami robię to rozprowadzając widelcem.
4. Blaszkę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni i piekę przez 30-45 minut. Podaję na ciepło. Takie wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami pasują jako dodatek do obiadu lub samodzielny obiad z sosami.