PIECZONY KALAFIOR Z MAKARONEM

Dzisiaj na obiad u nas pieczony kalafior z makaronem w sosie z wędzoną papryką. Przyznam od razu, że pieczony kalafior z makaronem spaghetti, penne lub grubszym czy kaszą, często robię na obiad. To bardzo smaczna propozycja ciepłego jedzenia, bezmięsna, która syci, rozgrzewa i przyjemnie rozleniwia. Generalnie pieczony kalafior z makaronem może zostać podany na ciepło tak jak u mnie, lub po dodaniu majonezu stać się świetną sałatką. Jednak wtedy musicie użyć drobnego makaronu, ponieważ lepiej się prezentuje i w takim zimnym połączeniu smakuje. Dzisiaj jest niedziela a mi się nic nie chce, mimo to miałam masę rzeczy do zrobienia. A Ty, co dzisiaj robisz? Ja usmażyłam dla Taty steka, drugiego, bo pierwszego zjadł wczoraj, piekę w wolnowarze policzki wołowe na zamówienie. Upiekłam chleb bezglutenowy z czosnkiem, zrobiłam humus, nastawiłam dwa prania, sprzątnęłam odkurzaczem, planuje menu na przyszły tydzień na bloga i zaraz idę do wanny. Dla nas do jedzenia zrobiłam pieczony kalafior z makaronem :) A jeszcze wszelkie prosiaki zadbane, czyli krople, sprzątanie i nacieranki, przyznam się, że chyba usmażę chipsy i wieczór filmowy zrobię. Niemniej zapraszam dzisiaj na pieczony kalafior z makaronem!

PIECZONY KALAFIOR Z MAKARONEM

PIECZONY KALAFIOR Z MAKARONEM – składniki:

• 1 duży kalafior (mogą być dwa mniejsze)
• 1/3 szklanki ketchupu
• 2 łyżki sosu sojowego (uwaga osoby gluten free używają Tamari z przekreślonym kłosem)
• 3 łyżki syropu klonowego lub daktylowego, może być też miód
• 3 ząbki czosnku obrane i przepuszczone przez praskę
• 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
• ½ – 1 łyżeczki ostrej papryki wędzonej lub klasycznej
• 6 łyżek oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml passaty
• 2 cebule
• 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego

PIECZONY KALAFIOR Z MAKARONEM – przepis:

1. W misce mieszam wszystkie składniki marynaty (oprócz passaty).
2. Kalafiora dzielę na różyczki. Dokładnie nacieram marynatą i odstawiam w misce na  minimum 30 minut. Odstawienie można pominąć ale uważam, że zyskuje wtedy kalafior na smaku.
3. Na dużej blasze wyściełanej papierem układam różyczki kalafiora i polewam całą marynatą z miski. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekę pod grillem średnio 25 minut. Zazwyczaj nie odwracam ich w trakcie pieczenia, no chyba, że zaczną się zbyt mocno przypalać.
4. Na patelni rozgrzewam dodatkowe dwie łyżki oleju, podsmażam na złoto pokrojone dwie cebule, dodaje passatę. Wkładam pieczonego kalafiora i mieszam.
5. Gotuje makaron aldente, mieszam go z pieczonym kalafiorem w sosie pomidorowym. Podaję. Pieczony kalafior z makaronem i ostrym sosem z wędzoną papryką smakuje wspaniale!