Pizza bezglutenowa wegańska

Uwielbiamy rodzinnie taki domowy fast food. Pizza bezglutenowa wegańska pojawia się u nas, na wyraźną prośbę dzieci. Od jakiegoś czasu przygotowuję pizzę bezglutenową, ponieważ nie wszyscy moi bliscy mogą jeść mąkę pszenną, żytnią, jęczmienną czy owsianą. Ciężko jest kupić mieszanki mąk bezglutenowych, które po pierwsze, są smaczne, po drugie nie mają dla mnie akceptowany skład, na przykład nie zawierają gumy guar jako zagęstnika, który niestety jest silnym alergenem i równoczesne jego działania uboczne to wzdęcia i bóle brzucha. Jeśli trafię na idealną mąkę bezglutenową, która będzie smaczną mieszanką, a do tego o dobrym składzie, to na pewno się z wami owym odkryciem podzielę. Ale na razie, wykorzystuję do przygotowania pizzy mąkę gryczaną, ryżową ewentualnie jaglaną. Czasami robię mieszankę, innym razem poprzestaję tylko na mące gryczanej. Tym razem była to mieszanka, ale podam również przepis na wersję alternatywną, gdy nie macie w domu kilku rodzajów bezglutenowych mąk. Pizza bezglutenowa w moim wykonaniu ma bardziej orzechowy smak, dużo wspaniałego sosu pomidorowego i całkiem sporo serka, zrobionego z kremowego tofu, oleju i przypraw. Jest bezglutenowa i bezmleczna, ponieważ produkty mleczne również nie są przeznaczone dla wszystkich z mojej rodziny. Mam proste zadanie, bezglutenowe i wegańskie :) Tak gotuje na co dzień i tak najbardziej lubię. Moje dziecko uznała tę pizzę najsmaczniejszą na świecie, z czego się bardzo cieszę, bo nie da się ukryć, że w wersji z produktów eco jest o wiele kategorii zdrowsza niż każda inna klasyczna pizza. My uwielbiamy produkty ekologiczne i staramy się, aby w znacznej mierze stanowiły one podstawę naszej diety. Oczywiście, jeśli jecie ser, możecie śmiało go dodać, lub urozmaicić pizzę takimi dodatkami, które najbardziej lubicie. Moje Ciasto na pizzę powstało dla 4 osób – blaszka 30 x 40 cm.

Przepis na Pizza bezglutenowa wegańska

Składniki przepisu na Pizza bezglutenowa wegańska

• Ciasto na pizzę dla 4 osób – blaszka 30 x 40 cm
• • 2 szklanki mąki gryczanej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki jaglanej
• lub
• 4 szklanki mąki gryczanej
• do tego
  • około 1,5 – 2 szklanki wody
  • 3 łyżeczki drożdży suchych lub 2 łyżki drożdży świeżych
  • 3 łyżki oleju lub oliwy -> ja zazwyczaj daję z suszonych pomidorów lub oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki cukru
• Sos pomidorowy
• • 4 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • garść listków bazylii
  • 1 opakowanie sosu pomidorowego Passata 500 ml lub 800 g pomidorów w sezonie, gdy są smaczne
  • 1 łyżka złotego cukru
  • sól
  • pieprz
  • zioła
• Ser do pizzy
• • 1 serek kremowy tofu typu Silken
  • 1 łyczka ziół prowansalskich lub dowolnych: oregano, tymianek, bazylia
  • 3 łyżki smacznego oleju
  • sól

Przygotowanie Pizza bezglutenowa wegańska

1.  Wszystkie składniki na ciasto mieszam łyżka w misce. Ciasto będzie lepkie, ale takie musi być. Na końcu, smaruje dłonie mąką, dosypuję jej troszkę i formuje miękką kulę. Wkładam do miski, przykrywam szczelnie folią spożywczą i odstawiam na 45-60 minut, aby urosło. Ciasto samo w sobie w niczym nie będzie przypominało ciasta z pszenicy, no cóż, nie ma glutenu, nie ma elastyczności, ale to nie szkodzi.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oliwy. Na koniec dodaję, przepuszczony przez praskę czosnek, ale tylko na kilka sekund, aby się zaparzył. W garnku mieszam passatę z pomidorów, z podsmażoną cebulą, czosnkiem i porwanymi na drobno listkami bazylii. Doprawiam solą, pieprzem i cukrem. Mieszam dokładnie i odstawiam.
3. Otwieram serek tofu, przekładam do głębokiego talerza, dodaję zioła, sól i olej, mieszam widelcem aż osiągnie konsystencje „serka wiejskiego”
4. Blaszkę, ja mam dużą pokrytą teflonem o wymiarach 30 x 40 cm smaruję olejem, wykładam ciasto i ręka oprószoną mąką rozciągam na całą powierzchnię blaszki. Blaszkę owijam folią spożywczą i odstawiam na 20 minut.
5. Na ciasto wylewam sos pomidorowy, rozciągam równo, kleksami rozkładam serek i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piekę około 20-25 minut. Podaję jak każdą pizzę z dodatkowym sosem, dla tych co lubią wersję wilgotniejszą.

Zobacz też przepisy na CHLEB BEZGLUTENOWY:

Chleb bezglutenowy z ziołami Chleb bezglutenowy z ziołami	Chleb bezglutenowy z ziołami z obłędnie chrupiąca skórką, złotą i wspaniałą. Ulubiony chleb mojego dziecka!
Chleb bezglutenowy włoski Chleb bezglutenowy włoski	Chleb bezglutenowy włoski o zdecydowanym i wyrazistym smaku suszonych pomidorów i oliwek.
Chleb bezglutenowy gryczany na zakwasie Chleb gryczany na zakwasie	Chleb bezglutenowy gryczany na zakwasie to klasyczny, kwaśny chleb na zakwasie, dość ciężki i bardzo smaczny.
Chlebek bananowy bezglutenowy Chlebek bananowy	Chlebek bananowy bezglutenowy to słodka odmiana chleba, w sama raz na śniadanie dla dzieci.
Chleb bezglutenowy wieloziarnisty na zakwasie Chleb bezglutenowy wieloziarnisty na zakwasie	Chleb bezglutenowy wieloziarnisty na zakwasie to jeden z moich ulubionych chlebów. W smaku zbliżony do chleba żytniego. Dość ciężki ale w miarę puszysty. Robię go bardzo często.
Chleb Smile bezglutenowy Chleb Smile	Chleb Smile bezglutenowy to chleb z dużą ilością ziaren, pyszny, po prostu pyszny! Jedne z moich ulubionych, bogatych w smaku i zdrowych chlebów!
Chleb bezglutenowy jaglany na sodzie Chleb jaglany na sodzie	Chleb bezglutenowy jaglany na sodzie to chleb wymagający. Nie tyle umiejętności, co dobrej jakości składników. Domowa mąka jaglana będzie najlepsza inaczej może się zdarzyć, że chleb będzie gorzki.
Chleb bezglutenowy z pomidorami Chleb bezglutenowy z pomidorami i czosnkiem	Chleb bezglutenowy z pomidorami to fantastyczny, lekki i pyszny chleb codzienny. O pomarańczowej barwie i słodko-kwaśnym smaku, potrafi zaskoczyć nie jednego amatora pieczywa!
Chleb bezglutenowy gryczany z chrzanem Chleb gryczany z chrzanem	Chleb bezglutenowy gryczany z chrzanem to mocny, dość ciężki i wyrazisty w smaku chleb. Lubie takie pieczywo, o którym się myśli i na niego czeka :D
Chleb bezglutenowy z siemieniem Chleb bezglutenowy z siemieniem lnianym	Chleb bezglutenowy z siemieniem to jeden z najprostszych chlebów bezglutenowych. Od niego radzę rozpocząć przygodę z pieczeniem chleba w domu.
Chleb bezglutenowy jaglany Chleb jaglany Olgi Smile	Chleb bezglutenowy jaglany lekki i delikatny. Wymaga tak jak poprzedni chleb jaglany bardzo dobrej smakowo mąki, inaczej będzie gorzki. To specyfika mąki.
Chleb bezglutenowy litewski Chleb litewski bezglutenowy na zakwasie	Chleb bezglutenowy litewski aromatyczny z wyczuwalną nutą kminku, melasy i przypraw. Typowy chleb litewski w wersji dla bezglutenowców!
Chleb bezglutenowy na zakwasie Chleb bezglutenowy na zakwasie	Chleb bezglutenowy na zakwasie ten chleb polecam jako pierwszy wypiek bezglutenowy na zakwasie. Powinien udać się każdemu!
Chleb bezglutenowy gryczany Chleb gryczany bezglutenowy	Chleb bezglutenowy gryczany bardzo lubi mój mąż. To prosty chleb, przaśny, dość ciężki i aromatyczny. Przypomina chleb poligonowy.
Chleb bezglutenowy ryżowy Chleb bezglutenowy ryżowy	Chleb bezglutenowy ryżowy to puchaty ale dość wilgotny chleb. Przypomina tostowy jednak smakuje inaczej. Fajny chleb do tostera i dla dzieci.
Chleb bezglutenowy najprostszy Chleb bezglutenowy	Chleb bezglutenowy najprostszy to absolutnie pierwszy z chlebów jaki polecam upiec w wersji bezglutenowej. Od czegoś trzeba rozpocząć, a ta mieszanka daje nadzieję na dobre wypieki.
Bułki bezglutenowe Bułki bezglutenowe	Bułki bezglutenowe białe, średnio ciężkie niestety kapryśne. Gdy ładnie urosną smakują wyśmienicie. Moje dziecko lubi z nich burgery.
Przepis na bułki bezglutenowe Przepis na bułki bezglutenowe	Przepis na bułki bezglutenowe to świetne i proste bułki śniadaniowe. Lekko słodkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Dzieciaki je uwielbiają! Dobre jako kanapki i bułki burgerowe.
Chleb bezglutenowy tani Chleb bezglutenowy tani	Chleb bezglutenowy tani jest świetna i zdrową alternatywa dla chlebów bezglutenowych dostępnych w sprzedaży. Jest smaczny, dobrze się kroi i nie stwarza żadnych problemów w trakcie procesu pieczenia. Właściwie wystarczy wszytskie składniki tylko wymieszać a chleb bezglutenowy tani sam wyrośnie.
Chleb bezglutenowy ryżowy na zakwasie Chleb bezglutenowy ryżowy na zakwasie	Chleb bezglutenowy ryżowy na zakwasie to nasz chleb codzienny. Prosty, smaczny, łatwy do przygotowania i dość neutralny w smaku. Pasuje do słodki i wytrawnych dodatków. Idealny na zdrowe kanapki.
Pumpernikiel bezglutenowy Pumpernikiel bezglutenowy	Pumpernikiel bezglutenowy zagościł na naszym stole na dobre. Ten dokładnie przepis na pumpernikiel powstał u mnie kilka miesięcy temu. Przetestowałam kilka połączeń mąk, kilka smakowych dodatków i zdecydowałam się pokazać wam mój pierwszy przepis: Pumpernikiel. To jeden z najlepszych chlebów czarnych bezglutenowych, jakie wyszły z mojego piekarnika!
Zobacz również:
Chleb na zakwasie czy na drożdżach? Chleb na zakwasie czy chleb na drożdżach	Chleb na zakwasie czy na drożdżach? o to często pytacie. Polecam wpis, który jest odpowiedzią na wiele stawianych mi pytań.
Zakwas bezglutenowy na chleb Zakwas na chleb bezglutenowy	Zakwas bezglutenowy na chleb jest absolutnie niezbędny jeśli chcecie rozpocząć pieczenie bezglutenowe na zakwasie. Polecam, bo nie ma jak dobry, domowy zakwas.
Chlebek kukurydziany Chlebek kukurydziany	Chlebek kukurydziany to połączenie chleba, ciasta i wytrawnej zapiekanki. W sam raz na piknik i wyjazd za miasto.
Pizza bezglutenowa Pizza na zakwasie bezglutenowa	Pizza bezglutenowa moja ulubiona. To mój flagowy przepis na pizze bezglutenowa, który ciągle wykorzystuję!
Pizza na zakwasie bezglutenowa Pizza bezglutenowa wegańska	Pizza na zakwasie bezglutenowa to wersja dla osób preferujących zakwas. Dość pracochłonna i czasochłonna ale efekt znakomity!
I wiele wiele innych :)

Smacznego :)