Placki z cukinii
Placki z cukinii należą do grona uwielbianych przeze mnie placków. Nie jestem wybredna lubię placki z cukinii, placki z jabłek, placki z ziemniaków, z dyni itd. Pierwszy raz placki z cukinii jadłam we włoskiej trattorii. Smakowały mi średnio, ale były ciekawym doświadczeniem. Zaczęłam wypatrywać placków z cukinii w innych restauracjach i muszę napisać, że z ich smakowitością różnie bywało. Od pysznych do zupełnie niezjadliwych, przepełnionych starym olejem i średniej świeżości ciastem. Wielokrotnie eksperymentowałam z ciastem, aby przygotować najbardziej odpowiadające mi placki z cukinii. Co ciekawe zrezygnowałam zupełnie z jajek i zastąpiłam je mielonymi płatkami owsianymi. To był strzał w dziesiątkę. Bardzo polecam placki z cukinii według mojej receptury, ponieważ są niebiańsko smaczne!
Placki z cukinii
Placki z cukinii – składniki:
• 300 g cukinii
• 250 g białego sera
• 4 łyżki mielonych płatków owsianych lub płatków jaglanych
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• biały ser polany olejem i posypany pieprzem do podania placków
• olej do smażenia
Placki z cukinii – przepis:
1. Płatki mielę w młynku do kawy.
2. Cukinię myję, wycieram i ścieram na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Jeśli zaczyna ciec, odciskam w dłoniach nadmiar płynu.
3. Natychmiast łączę cukinię z mielonymi płatkami, mąką i serem białym.
4. Rozgrzewam olej i nakładam łyżką partię masy. Formuję widelcem zamoczonym w oleju. Smażę placki partiami z obu stron. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę.
5. Podaję gorące z serem wymieszanym z oliwą i mielonym pieprzem z ziołami.
Uwielbiam placki z cukinii. Z dodatkiem mielonych platkow owsianych jeszcze nie probowalam. To swietny pomysl, poniewaz w takich plackach czesto czuc make kiedy sypniemy jej zbyt duzo :))
Pozdrowienia.
Kocham potrawy z udziałem cukinii i to od kilku lat,wcześniej jej nie jadałam.Placki robię jak ziemniaczane,Twoja propozycja jest ciekawa,choć jestem zadziwiona,że masa jest z białym serem i bez dodatku jajka oraz faktem,że te placki bajecznie się prezentują.
Zrobiłam właśnie te placuszki, lecz nie zakochałam się w nich- wyszły troszkę kwaśne i przyklejały się do patelni, dodałam trochę soli i pieprzu.jednak wolę tradycyjnie obsmażone w mące pszennej i jajku, osolone prążki cukinii. Ale oczywiście nie rezygnuję i będę dalej testowala przepisy z tej stroni, bo wcześniejsze dania wyszły bardzo smaczne:)
Olga fantastyczne placki – zmodyfikowałam nieco bo odkąd ostatnio mam znów zryw ćwiczeniowy:) to smażyłam na odrobinie tłuszczu i podawałam z serem wymieszanym z koperkiem i jogurtem – boskie – boskie:)
Placki są genialne. Znajomi i rodzina szaleją w kuchni. Dziękujemy za te cudeńka.
Super! Moje dzieci stwierdziły, ze smakuje trochę jak gruzińskie chaczapuri ;)
Czy placki wyjdą jeśli nie użyje białego sera? Pozdrawiam.
Niestety mi nie wyszły. Ptzywkeraly do patelni i strasznie przysłał olej (próbowałam na małym i dużym ogniu). Przy przywracaniu się porozwalały. Chyba się z nimi nie zaprzyjaźnię ☹
Asx – zbyt soczyste były :(
Ja robiłam wczoraj. Wyszło niestety tak samo jak u Asx :(. Po wymieszaniu wszystkich składników farsz był zbity i bardzo gęsty, natomiast po nałożeniu na patelnie – spód przywierał, a całość się rozrzedziła i nijak nie dało się tego uratować ani zjeść :(.
Na pewno byłyby pyszne, ale tym razem nie wyszło.
Pozdrawiam!