PLACKI Z WARZYWAMI

Nie wiem czy znasz placki z warzywami będące odmianą placków ziemniaczanych z dodatkami wszelakimi. Placki z warzywami robimy w domu tak na wiele sposobów, że ciężko na raz o nich powiedzieć. Zazwyczaj do tartych ziemniaków dodajemy tartą marchew, korzenie pietruszki, selera, cebule, dynię lub pasternak. Wszystkie muszą być rozdrobnione do takiej samej grubości, jak ziemniaki aby się równo smażyły. Bardzo lubię takie dania. Generalnie, gdybym miała wymienić trzy dania, na które zawsze mam ochotę to są to właśnie placki, frytki i lody. W odwrotnej kolejności powinnam to napisać ale ponieważ mam ochotę na całą trójkę, to chyba nie ma to już takiego znaczenia. A Ty – jakie dania wybierasz w takim naszym mini rankingu? Zastanawiałam się jeszcze nad pierogami ale żebym nie musiała robić, to z czystej wygody staram się dla domowników przygotowywać to, co jest szybkie, łatwe i przyjemne. Myślę w tym miejscu o zupach, gulaszach i plackach. A placki z warzywami mają swój własny, nieodparty urok!

PLACKI Z WARZYWAMI

PLACKI Z WARZYWAMI – składniki:

• 1300 g ziemniaków (suchych)
• 3-4 marchewki
• 1 pietruszka korzeniowa
• 2 dymki z zielonym szczypiorem
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka (opcja – u mnie było)
• ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki uniwersalnej bezglutenowej (u mnie bezglutenowa wersja)
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki oleju

PLACKI Z WARZYWAMI – przepis:

1. Ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz cebule obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Szczypior szatkuję.
2. Starte warzywa mieszam dłonią z mąkami, jajkami i przepuszczonymi przez prasę ząbkami czosnku.
3. Na patelni rozgrzewam olej, kładę partiami masę ziemniaczaną z warzywami. Rozprowadzam widelcem. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę.
4. Placki z warzywami podaję natychmiast po zdjęciu z patelni, ot tak na gorąco!