POMIDORÓWKA Z RYŻEM

Klasyka nad klasykami czyli pomidorówka z ryżem i śmietaną. Ja wiem, że albo pomidorówka z ryżem albo z makaronem lub kluskami lanymi jest tym daniem, które znacie doskonale z domu rodzinnego. Moja mam przygotowywała właściwie zawsze wersję z makaronem, ja pół na pół, raz z makaronem a raz z ryżem. Taką z kluskami lanymi poznałam dopiero wiele lat temu u mojej teściowej. A Ty, jaką wolisz? Muszę przyznać, że pomidorówka jest taką zupą, że z mojego prywatnego doświadczenia wynika, że nigdy ale to nigdy dzieciaki jej nie odmawiały! Gdy do mojej córki przychodziły inne dzieci zawsze szykowałam coś na obiad i co jak co, pomidorówka wymiatała za każdym razem. Ja prywatnie przygotowuję ją z soku pomidorowego lub passaty, którą sami robimy. Pomidorbranie i wyciskanie soku, szykowanie pomidorowych przetworów niczym we włoskiej rodzinie jest dla nas ważne i już mogę śmiało powiedzieć, że tradycyjne!

POMIDORÓWKA Z RYŻEM

POMIDORÓWKA Z RYŻEM – składniki:

• 4 puszki pomidorów siekanych lub w kawałkach 2 kg pomidorów lub 2 litry passaty pomidorowej
• 2 marchewki + 2 pietruszki
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• kilka łyżek oleju, masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• 1 łyżka cukru lub syropu daktylowego
• sól i pieprz do smaku
• 1-2 litr wody
• 1 szklana śmietany roślinnej lub zwierzęcej, może być mleko kokosowe
• ugotowany ryż do podania -> jak ugotować ryż

POMIDORÓWKA Z RYŻEM – przepis:

1. Obieram cebulę, kroję w kawałki i podsmażam w głębokim garnku na oleju w dużym garnku na złoto.
2. Po kilku minutach dodaję starte na drobnej tarce warzywa i podsmażam razem przez chwilę. Doprawiam solą i pieprzem.
3. Dodaję do warzyw pomidory z puszki, dolewam około 1,5 litra wody, doprawiam solą, pieprzem i cukrem. Gotuję razem około 20-30 minut.
4. Na koniec zupę blenduję, dodaję śmietanę lub mleko kokosowe i mieszam dokładnie.
5. Pomidorówka z ryżem to absolutna klasyka!