Risotto z tofu
Dzisiaj przepis na risotto z tofu. Śmiejemy się z tego dania, bowiem risotto z tofu powstało u nas dość nietypowo. Po prostu miała być tofucznica ale po ugnieceniu tofu się rozmyśliliśmy, że jednak może coś innego i tak risotto z tofu zawitało na nasze talerze. Trzeba przyznać, że jest bardzo smaczne, wyjątkowo pachnie wędzonka chociaż, nie ma w składzie mięsa, dziecko powiedziało, że równie dobre jak pomidorowa, a to jak złoto na olimpiadzie! Ja lubię risotto właściwie w każdej postaci, mam zawsze w domu zapas okrągłego ryżu na wypadek nagłej potrzeby zrobienia takiego dania. A Ty lubisz risotto? Ja Uwielbiam po prostu, dlatego też risotto z tofu polecam z całego serca, smakuje świetnie!
Risotto z tofu
Risotto z tofu – składniki:
- 2 szklanki ryżu do risotto
- 2 średnie cebule
- 450 g zielonego groszku łuskanego (u mnie mrożony)
- 1 litr – 1,2 litra wody lub bulionu warzywnego ewentualnie mięsnego jeśli jecie
- ½ szklanki tartego sera parmezan lub w typie parmezanu zwierzęcego lub wegańskiego
- 250 g wędzonego tofu
- 2 ząbki czosnku
- około 12-15 suszonych pomidorów
- 2 marchwie
- 4 łyżki oleju (u mnie z suszonych pomidorów)
- sól i czarny pieprz do smaku
- świeże kiełki groszku (opcja, ja akurat miałam)
Risotto z tofu – przygotowanie:
- Cebule obieram i kroję w drobną kostkę.
- Wywar warzywny zagotowuję.
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i lekko solę. Mieszam i szklę ją przez kilka minut. Dodaje obrana i starte na dużych oczkach marchewki. Chwilę przesmażam.
- Dodaję ryż i smażę przez chwilę ciągle mieszając, aż stanie się szklisty.
- Wlewam jedną łyżkę wazową wywaru. Mieszam do czasu, aż niemal cały zostanie wchłonięty. Wtedy wlewam kolejną porcję cały czas mieszając. Po wchłonięciu kolejnej części wywaru dolewam resztę i nadal mieszam.
- Groszek dodaję do ryżu, mieszam i w razie potrzeby dolewam więcej płynu. Czekam od zagotowania przez 1 minutę. Dodaję suszone pomidory z tofu i czosnkiem, mieszam i zagotowuję ponownie, po mniej więcej 2-3 minutach dodaję starty parmezan. Doprawiam do smaku, przykrywam pokrywką i odstawiam na 5 minut już bez włączonego gazu ale pod przykrywką.
- Cały proces dolewania i mieszania zajmuje około 20 minut, dzięki niemu właśnie risotto z groszkiem jest takie kremowe.
- Nakładam na talerze, postępuję tartym parmezanem (jeśli nie dodałam go do garnka) oraz pieprzem.
RISOTTO przepisy:
Ponieważ w domu uwielbiamy grzyby, zwłaszcza te leśne, suszone, dlatego też risotto z borowikami gości na naszym stole od czasu do czasu. W sumie to nic dziwnego, ponieważ jest pyszne, aromatyczne i pożywne.
Lekkie, świeże i pyszne, do tego delikatnie słodkie i kremowe. Dzieciaki uwielbiają risotto z zielonym groszkiem. W sezonie ze świeżym, po sezonie z mrożonym. To jedno ze smacznych sposobów na paczki mrożonego groszku.
Ponieważ bób uwielbiamy w każdej postaci i zjadamy go około 100 kg rocznie, z czego większą część w zimie, to mając jeszcze w zamrażarce kilka paczek bobu postanowiłam przygotować risotto z bobem. Kremowe, pyszne, aromatyczne, słodkie i pachnące latem. Uwielbiam i już!
Ponieważ z amatorów na pieczarki u nas w domu nie brakuje, to postanowiłam pokazać również risotto z pieczarkami. Proste, szybki do zrobienia i smaczne, trzeba jednak jak w przypadku każdego risotto troszkę namieszać łyżką :)
Sezon na botwinę tuż tuż więc nie mogło zabraknąć u mnie risotto z botwinką. Kremowego, słodkiego i lekko różowego w kolorze. Z moich obserwacji wynika, że dzieciaki znajomych lubią kolor różowy bez względu na płeć i wszytskie zachwycały się risotto grzecznie wyjadając wszystko z talerzy, tak do czysta!
Ponieważ brokuły praktycznie zawsze mam w lodówce, dlatego też nie mogło zabraknąć u mnie prostego risotto z brokułami. Pyszne jest, noooo pyszne! Polecam, zwłaszcza jeśli chcecie wprowadzić większe ilości warzyw zielonych do swojej codziennej diety!
Gdybym miała wskazać danie obowiązkowe, które zawsze pojawia się u mnie jesienią z udziałem dyni byłoby to właśnie risotto z dynią. Oczywiście dynie zjadamy z najróżniejszej postaci, jednak w takiej, smakuje dzieciakom wyjątkowo!
Kilka lat temu pokazywałam również przepis na risotto z łososiem. W sam raz dla wielbicieli łososia, ryb i ogólnie owoców morza. Podane z listkami szpinaku w kremowym ryżu przypadanie do gustu nie jednej osobie!
Proste dania sa zawsze najlepsze. Czasami wykorzystanie składników, które zostały nam z procesu przygotowywania innego dania wspaniale nadają sie do risotto. Tak też zrobiłam tym razem, ponieważ została mi tarta włoszczyzna z zupy, jak zawsze miałam gest i starałam zbyt wiele, to zrobienie risotto z warzywami było nieuniknione!
Dla mnie osobiście risotto ze szpinakiem mogłoby pojawiać się średnio dwa razy w tygodniu na naszym stole. Nie ma się czemu dziwić. jest pyszne, po prostu pyszne!
Risotto z grzybami uwielbiamy, przywodzi nam na myśl jesień, spacery w lesie, zapach ściółki, długie rozmowy, planowanie i ten czas z rodzina na łonie natury! Risotto z grzybami ma szczególne miejsce w naszych sercach!
Zapraszam tym razem na risotto z tofu, które przygotowałam groszkiem, suszonymi pomidorami i ryżem. Smakuje obłędnie! Może jest to niezbyt typowe połączenie dla risotta ale zdecydowanie udane!
Wielbicieli krewetek i owoców morza zapraszam dzisiaj na risotto z krewetkami, zielonym groszkiem i natką pietruszki. Kremowe, smaczne, w sam raz na ciepły obiad, gdy dysponuje się troszkę większym budżetem. Risotto z krewetkami uwielbia wiele osób, to właśnie dla nich jest ten przepis.
Nigdy nie próbowałam :)
Tak, ze wszystkim
Bardzo
Mmniam mniam!
takk, szczególnie przyrządzone na patelni z dodatkiem borowików. Ryż koniecznie czerwony. :)
Raz jadłam, nigdy nie robiłam. Przydałby się łatwy pyszny przepis:)
Tak
Bardzo…z kremem z homarzyc, z cykoria i parmesanem, ze szparagami, karczochami, z borowikami…
Tak,w szczególności z dynią i parmezanem
Czarne