Risotto z tofu
Dzisiaj przepis na risotto z tofu. Śmiejemy się z tego dania, bowiem risotto z tofu powstało u nas dość nietypowo. Po prostu miała być tofucznica ale po ugnieceniu tofu się rozmyśliliśmy, że jednak może coś innego i tak risotto z tofu zawitało na nasze talerze. Trzeba przyznać, że jest bardzo smaczne, wyjątkowo pachnie wędzonka chociaż, nie ma w składzie mięsa, dziecko powiedziało, że równie dobre jak pomidorowa, a to jak złoto na olimpiadzie! Ja lubię risotto właściwie w każdej postaci, mam zawsze w domu zapas okrągłego ryżu na wypadek nagłej potrzeby zrobienia takiego dania. A Ty lubisz risotto? Ja Uwielbiam po prostu, dlatego też risotto z tofu polecam z całego serca, smakuje świetnie!
Risotto z tofu
Risotto z tofu – składniki:
- 2 szklanki ryżu do risotto
- 2 średnie cebule
- 450 g zielonego groszku łuskanego (u mnie mrożony)
- 1 litr – 1,2 litra wody lub bulionu warzywnego ewentualnie mięsnego jeśli jecie
- ½ szklanki tartego sera parmezan lub w typie parmezanu zwierzęcego lub wegańskiego
- 250 g wędzonego tofu
- 2 ząbki czosnku
- około 12-15 suszonych pomidorów
- 2 marchwie
- 4 łyżki oleju (u mnie z suszonych pomidorów)
- sól i czarny pieprz do smaku
- świeże kiełki groszku (opcja, ja akurat miałam)
Risotto z tofu – przygotowanie:
- Cebule obieram i kroję w drobną kostkę.
- Wywar warzywny zagotowuję.
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i lekko solę. Mieszam i szklę ją przez kilka minut. Dodaje obrana i starte na dużych oczkach marchewki. Chwilę przesmażam.
- Dodaję ryż i smażę przez chwilę ciągle mieszając, aż stanie się szklisty.
- Wlewam jedną łyżkę wazową wywaru. Mieszam do czasu, aż niemal cały zostanie wchłonięty. Wtedy wlewam kolejną porcję cały czas mieszając. Po wchłonięciu kolejnej części wywaru dolewam resztę i nadal mieszam.
- Groszek dodaję do ryżu, mieszam i w razie potrzeby dolewam więcej płynu. Czekam od zagotowania przez 1 minutę. Dodaję suszone pomidory z tofu i czosnkiem, mieszam i zagotowuję ponownie, po mniej więcej 2-3 minutach dodaję starty parmezan. Doprawiam do smaku, przykrywam pokrywką i odstawiam na 5 minut już bez włączonego gazu ale pod przykrywką.
- Cały proces dolewania i mieszania zajmuje około 20 minut, dzięki niemu właśnie risotto z groszkiem jest takie kremowe.
- Nakładam na talerze, postępuję tartym parmezanem (jeśli nie dodałam go do garnka) oraz pieprzem.
RISOTTO przepisy:
Ponieważ w domu uwielbiamy grzyby, zwłaszcza te leśne, suszone, dlatego też risotto z borowikami gości na naszym stole od czasu do czasu. W sumie to nic dziwnego, ponieważ jest pyszne, aromatyczne i pożywne.
Lekkie, świeże i pyszne, do tego delikatnie słodkie i kremowe. Dzieciaki uwielbiają risotto z zielonym groszkiem. W sezonie ze świeżym, po sezonie z mrożonym. To jedno ze smacznych sposobów na paczki mrożonego groszku.
Ponieważ bób uwielbiamy w każdej postaci i zjadamy go około 100 kg rocznie, z czego większą część w zimie, to mając jeszcze w zamrażarce kilka paczek bobu postanowiłam przygotować risotto z bobem. Kremowe, pyszne, aromatyczne, słodkie i pachnące latem. Uwielbiam i już!
Ponieważ z amatorów na pieczarki u nas w domu nie brakuje, to postanowiłam pokazać również risotto z pieczarkami. Proste, szybki do zrobienia i smaczne, trzeba jednak jak w przypadku każdego risotto troszkę namieszać łyżką :)
Sezon na botwinę tuż tuż więc nie mogło zabraknąć u mnie risotto z botwinką. Kremowego, słodkiego i lekko różowego w kolorze. Z moich obserwacji wynika, że dzieciaki znajomych lubią kolor różowy bez względu na płeć i wszytskie zachwycały się risotto grzecznie wyjadając wszystko z talerzy, tak do czysta!
Ponieważ brokuły praktycznie zawsze mam w lodówce, dlatego też nie mogło zabraknąć u mnie prostego risotto z brokułami. Pyszne jest, noooo pyszne! Polecam, zwłaszcza jeśli chcecie wprowadzić większe ilości warzyw zielonych do swojej codziennej diety!
Gdybym miała wskazać danie obowiązkowe, które zawsze pojawia się u mnie jesienią z udziałem dyni byłoby to właśnie risotto z dynią. Oczywiście dynie zjadamy z najróżniejszej postaci, jednak w takiej, smakuje dzieciakom wyjątkowo!
Kilka lat temu pokazywałam również przepis na risotto z łososiem. W sam raz dla wielbicieli łososia, ryb i ogólnie owoców morza. Podane z listkami szpinaku w kremowym ryżu przypadanie do gustu nie jednej osobie!
Proste dania sa zawsze najlepsze. Czasami wykorzystanie składników, które zostały nam z procesu przygotowywania innego dania wspaniale nadają sie do risotto. Tak też zrobiłam tym razem, ponieważ została mi tarta włoszczyzna z zupy, jak zawsze miałam gest i starałam zbyt wiele, to zrobienie risotto z warzywami było nieuniknione!
Dla mnie osobiście risotto ze szpinakiem mogłoby pojawiać się średnio dwa razy w tygodniu na naszym stole. Nie ma się czemu dziwić. jest pyszne, po prostu pyszne!
Risotto z grzybami uwielbiamy, przywodzi nam na myśl jesień, spacery w lesie, zapach ściółki, długie rozmowy, planowanie i ten czas z rodzina na łonie natury! Risotto z grzybami ma szczególne miejsce w naszych sercach!
Zapraszam tym razem na risotto z tofu, które przygotowałam groszkiem, suszonymi pomidorami i ryżem. Smakuje obłędnie! Może jest to niezbyt typowe połączenie dla risotta ale zdecydowanie udane!
Wielbicieli krewetek i owoców morza zapraszam dzisiaj na risotto z krewetkami, zielonym groszkiem i natką pietruszki. Kremowe, smaczne, w sam raz na ciepły obiad, gdy dysponuje się troszkę większym budżetem. Risotto z krewetkami uwielbia wiele osób, to właśnie dla nich jest ten przepis.
Oh jakbyś dla mnie przygotowała to bardzo bardzo bym lubiła
Mniam napewno spróbuje! Ps.Olga kiedy wyniki konkursu na blender HappyCall? ;)
Postaram się pod koniec przyszłego tygodnia, czytam pomiędzy praca, gotowaniem a pisaniem przepisów :D
Wszystko co z ryżem zawsze będzie mi smakować, a Risotto z tofu to już się nawet nie wypowiadam bo mi narobiłaś takiego smaka że szok!
Uwielbiam Twojego bloga :)
Tak, a czy zamiast wędzonego tofu można użyć naturalnego no i jak doprawić by smakowało ?
Grzyby, kurczak, kukurydza, starty parmezan i świeża pietruszka. Pyszota
bardzo – wegetariańskie