RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM
Dzisiaj mam dla was przepis Świąteczny! Ryba w galarecie z majonezem jest ulubionym daniem mojej mamy. Właśnie takie połączenia pamiętam jeszcze za czasów Wigilii organizowanych przez moją babcie. Karp lub sandacz w galarecie, do tego majonez lub chrzan, ewentualnie jeszcze grzybki w occie. Nie podawało się u nas czystego octu do ryby, ale majonez zawsze wspaniale współgrał ze słodką galaretą i delikatnym mięsem karpia. Bo to właśnie karp pojawiał się na naszym stole tylko w grudniu. Wiem, że w czasach mojego dzieciństwa była to ryba typowo wigilijna. Teraz mięso karpia w formie filetów lub całych ryb można dostać właściwie przez cały rok. To dobra, wiadomość dla tych osób, które akurat preferują ten gatunek ryby. Nadmienię jeszcze, że ryba w galarecie z majonezem może powstać właściwie z każdego gatunku ryb. Nie ma tu jednego właściwego gatunku.
RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM
RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM – składniki:
- 2 filety z karpia
- paczka włoszczyzny
- 2 średnie cebule
- garść rodzynek
- 10 kulek ziela angielskiego
- 4 listki laurowe
- sok z 1 lub 2 cytryn
- sól i czarny pieprz do smaku
- cukier
- żelatyna lub agar agar w ilości odpowiedniej na 2 litry płynu
- 2 łyżki oleju lub masła
- majonez
RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM – przygotowanie:
- Sprawiam karpia, solę i polewam sokiem z cytryny. Odstawiam na 30 minut.
- Włoszczyznę obieram, kroję w talarki i podsmażam na oleju lub maśle. Dodaję około 2 litrów wody, podpieczoną na patelni całą cebulę, listki, ziele angielskie, sól, rodzynki, odrobinę pieprzu i gotuję 20-30 minut.
- Kawałki karpia wkładam do gotującego się wywaru, przykręcam gaz i na bardzo małym ogniu gotuję około 10-15 minut.
- Rybę delikatnie odławiam, wywar przelewam przez sitko. Płyn doprawiam do smaku cukrem, solą i pieprzem. Powinien być słodki, pikantny i lekko słony. Rozpuszczam odpowiednią ilość żelatyny, następnie dodaję do wywaru.
- Rybę układam na półmisku, dekoruję marchewką i pietruszką. Następnie zalewam schłodzoną żelatyną polewając po dzwonkach, żeby zyskały glazurę. Ryba powinna być zanurzona w galarecie minimum do połowy, a najlepiej cała. Półmisek lub ceramiczną formę z karpiem w galarecie schładzam w lodówce.
- Karp w galarecie w domu mojej mamy to już wieloletnia tradycja, zwłaszcza podawany z majonezem.
Anonim napisał
No i reszta jak zwykle poerogi tylko w wiekszym rozmiarze. Ja wykrawam ciasto miseczka i zlepiam w pierogi wielkosci dloni. Smaze na glebokim oleju.
Anonim napisał
Jajka gotowane, sałatki i pastę z tuńczyka
Anonim napisał
schab po cygańsku, jedyna wersja z majonezem która mi nie szkodzi :)
Anonim napisał
Sandra Pat na diecie ketogenicznej wskazany i chudniemy ?
Elizabeth napisał
Majonez kielecki od lat nasz faworyt..na szczescie juz osiagalny nawet w zachodniopomorskim…uzywam do salatek i galaret…pyszny
Anonim napisał
Śledzik z cebulką i jabłkiem ☺️
Anonim napisał
cudowna ryba z najlepszym majonezem!
Anonim napisał
Kanapki, sałatka jarzynowa, niektóre sałatki, jajka.
Anonim napisał
Właśnie zrobiłam nieśmiertelną sałatkę warzywną. Nie wiem co niej jest Ale jesienią i wiosną z młodych warzyw – koniecznie
Anonim napisał
Jajka z majonezem i większość sałatek, czasem kanapki.