Ryba z kaszą jaglaną

Dzisiaj u mnie ryba z kaszą jaglaną. Kilka lat temu ta ryba z kasza jaglaną w cytrynowym sosie pojawiała się na naszym stole minimum raz w miesiącu. Ponieważ generalnie jakoś ryby przez wiele lat nie cieszyły się zbytnim powodzeniem, to starałam się urozmaicać dania jak tylko mogłam. Ryba z kasza jaglaną jest soczysta, aromatyczna, ma charakter, smak i delikatną konsystencję. Do tego kremowy sos i zdecydowanie jest super. Dla wielbicieli ryby w sam raz. A właśnie, do przygotowania tego dania nadaje się właściwie każda biała ryba w formie filetu bez skóry. Może być to sola, dorsz, fladra a nawet łosoś. Trzeba przyznać, że ryba z kasza jaglaną w cytrynowym sosie ma swój urok oj ma! Wiem, że dzisiaj część osób pości. A ty, co jesz w Środę Popielcową? Po rozmowach z czytelnikami już wiem, że w każdym domu jada się tradycyjnie się coś innego. Zastanawiałam się co powinnam jeszcze dzisiaj pokazać, na co będziecie mieć ochotę. Ale teraz zapraszam na przepis – ryba z kaszą jaglaną w cytrynowym sosie.

Ryba z kaszą jaglaną

Ryba z kaszą jaglaną składniki:

• 300 g filetów z ryby (u mnie sola)
• 1 cukinia
• 1 średnia cebula mogą być też dwie
• 1 pęczek lub pół pęczka koperku zależnie od wielkości
• 2-3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• sok z 2 cytryn
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej

Sos cytrynowy składniki:

• 1 łyżka masła lub margaryny bezmlecznej
• 1 łyżka mąki pszennej lub białej ryżowej ewentualnie kukurydzianej
• 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 1 cytryna
• sól
• czarny pieprz

Kasza jaglana ugotowana => jak ugotować kaszę jaglaną

Ryba z kaszą jaglaną – przepis:

1. Rybę myję, układam na desce, skrapiam sokiem z cytryny, sole, posypuję pieprzem.
2. Olej wlewam do miseczki i dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
3. Skrobaczką do warzyw strugam długie wiórki z cukinii. Układam na talerzu głębokim i polewam olejem z czosnkiem.
4. Na filecie z ryby układam cukinię, kilka gałązek koperku i zwijam jak rulonik. Cebule kroję w talarki i układam na dnie metalowego garnka lub patelni. Na cebuli ustawiam zwinięte roladki w pozycji stojącej, przekłute wykałaczką. Tak przygotowuję wszystkie filety z ryby.
5. Do garnka dodaje masło i nalewam 1 szklankę wody. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut na górną półkę (zależnie od grubości filetów).

Kaszę jaglana gotuję na sypko -< jak ugotować kaszę jaglaną

Sos cytrynowy przygotowanie

1. Cytryny myję i osuszam. Ocieram skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
2. W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę, smażę około 1 minuty. Dodaję zimne mleko, mieszam dokładnie i gotuję dalej, aż sos zgęstnieje. Doprawiam go solą, pieprzem, skórką i sokiem z cytryny.
3. Na talerzu układam kaszę, polewam sosem i ustawiam kawałki ryby i polewam sosem który zebrał się na dnie garnka w czasie pieczenia.

Ryba z kaszą jaglaną jest gotowa!