Ryba z ryżem

Dzisiaj coś prostego a więc ryba z ryżem. Daję słowo, że ryba z ryżem jest na tyle szybka do przygotowania, bezproblemowa i wyjątkowo smaczna, że możecie ja wstawić dosłownie 20 minut przed przybyciem gości. Ryba z ryżem występuje u mnie w setkach wariacji dzisiaj ryż kokosowy i ryba w kawałkach, do tego mleko kokosowe, cebula, imbir, trawa cytrynowa i listki limonki. Oczywiście możecie dodać skórkę z cytryny zamiast trawy, natkę pietruszki zamiast listków limonki i sok z cytryny oraz otartą skórkę. Spokojnie żonglujcie składnikami, ryba z ryżem zawsze wychodzi świetna. Ponieważ właśnie wróciłam z Krynicy Morskiej, napatrzyłam się na kutry, nawąchałam zapachu morza i zatoki to wpadłam na pomysł, że ryba z ryżem pojawi się na kolację dla moich rodziców. Dosłownie wrzuciłam do garnka to co miałam pod ręką, mrożone filety z dorsza, zestaw moich ulubionych przypraw i wstawiłam na gaz. Po 30 minutach cudowna i pachnąca ryba z ryżem wjechała na stół. Jak dla mnie bomba absolutna! Mam pytanie o RYBY. Ja najbardziej lubię je pływające w akwarium ale wiem, że sporo osób prosi mnie w mailach o zdecydowanie więcej przepisów na dania z ryb. SZYKOWAĆ SZYBKIE I PROSTE PRZEPISY NA RYBY? Tymczasem prosta do zrobienia i pyszna ryba z ryżem sprawdzi się na obiad, kolację i ciepły lunch.

Ryba z ryżem

Ryba z ryżem – składniki:

• 850 g mrożonych filetów z dowolnej ryby
• 2 puszki mleka kokosowego
• 2 puszki wody
• troszkę ponad 1,5 puszki ryżu długoziarnistego, basmati lub innego
• 2 trawy cytrynowe
• 5 listków limonki
• 2 cytryny
• 6 plastrów korzenia imbiru
• 1 ostra papryczka
• 5 średnich cebul
• sól i biały pieprz do smaku
• listki kolendry lub pietruszki
• 3 łyżki oliwy lub oleju

Ryba z ryżem – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w piórka i wrzucam do garnka żeliwnego z olejem. Szklę. Uwaga nie może się przypalić.
2. Do garnka wlewam mleko kokosowe. Dolewam 2 puszki wody i wsypuję trochę ponad 1,5 szklanki ryżu. Dodaje przekrojone na pół trawy cytrynowe, listki limonki, imbir, ostrą papryczkę, sól i pieprz. Mieszam, próbuję. W razie potrzeby jeszcze doprawiam. Układam w garnku filety z ryby. Skrapiam sokiem z cytryny. Przykrywam pokrywka i gotuję przez 20 minut na małym gazie bez mieszania. Ryz powinien wciągnąć cały płyn a ryba miękka i soczysta.
3. Nakładam na talerze, dodaję cytrynę i listki kolendry lub natki pietruszki.
4. Ryba z ryżem jest gotowa do zjedzenia!