SAŁATKA JAJECZNA

Kolejna klasyka. Sałatka jajeczna znana jest w tysiącach polskich domów! Pytałam was kiedyś czy sałatka jajeczna ma u was z góry określony smak, co do niej dodajecie, czym urozmaicacie. Najczęściej chyba występuje w składnikach górek, jabłka i ziemniaki. Dlatego tym razem moja sałatka jajeczna ma mniej więcej podobną recepturę. Można ją nakładać na kanapkę jeśli rozdrobni się składniki bardzo drobno, to zacznie ona przypominać pastę jajeczną. Grubsza wersja pasuje do zjedzenia podobnie jak sałatka jarzynowa, czyli element większego śniadania. U nas sałatka jajeczna występowała z tuńczykiem w roli drugoplanowej, ze szczypiorkiem lub w wersji nowocześniejszej z awokado. Chyba jednak sałatka jajeczna w wersji podstawowej, klasycznej, takiej z ziemniakami jest najbardziej znana, lubiana i przygotowywacza w większości polskich domów.

SAŁATKA JAJECZNA

SAŁATKA JAJECZNA – składniki:

• 700 g ziemniaków
• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 2 słodkie jabłka
• 5-6 ogórków konserwowych
• 1 cebula
• kilka łyżek majonezu jajecznego, majonezu sojowego lub majonezu z tofu
• czarny pieprz i sól do smaku
• koperek

SAŁATKA JAJECZNA – przepis:

1. Ziemniaki szoruję, gotuję w mundurkach. Studzę, obieram ze skóry i kroję w kostkę.
2. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę lub ścieram na tarce o dużych oczkach.
3. Ogórki konserwowe rozdrabniam.
4. Cebule oraz jabłka obieram i drobno szatkuję.
5. W misce mieszam ziemniaki, jajka, cebulę, jabłka, ogórki konserwowe z kilkoma łyżkami majonezu i posiekanym koperkiem. Przekładam do salaterki i podaję lub jeśli drobniej pokroję można ją nałożyć na kanapkę. Sałatka jajeczna znana jest w tysiącach polskich domów!