SALSA VERDE

Dzisiaj mam dla was przepis na zielony sos salsa verde! Nie wiem czy wiesz ale salsa verde w różnych krajach ma różny skład, można swobodnie zmieniać i dostosowywać zioła do swoich mozliwości i stanu zatowarowania lodówki.  Co ciekawe nie ma jednego właściwego przepisu na salsa verde. Czasami znajdziecie wersję składającą się głównie z natki pietruszki, listków bazylii lub mięty z dodatkiem kaparów, innym razem z papryką i oliwkami. Sos salsa verde pasuje do sałatki ale nie tylko, świetnie sprawdza się także na kanapkach, jako dip, jako składnik sosu do makaronów, coś na kształt pesto. Oj tak, salsa verde wiele ma twarzy, tak jak wiele osób ją przygotowuje. A Ty jaki lubisz sos? U nas salsa verde w wielu odmianach często pojawia się na stole, zależnie od potrzeb, ochoty i pory roku!

SALSA VERDE

SALSA VERDE – składniki:

• 1 duży pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek koperku albo szczypiorku
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili zielona albo czerwona
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek oliwy
• 5 korniszonów
• garść oliwek (opcja)
• pieprz, sól i ulubione przyprawy

SALSA VERDE – przepis:

Wszystkie obrane i umyte składniki sosu salsa verde wkładam do blendera lub malaksera. Włączam szatkowanie pulsacyjne i rozdrabniam do pożądanej konsystencji dolewając oleju. Salsa verde przekładam do słoika i trzymam w lodówce.