SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO

Dzisiaj kolejny dzień gotowania. Mam sernik z mleka kokosowego tak zwany sernik kokosowy z owocami. Sernik z mleka kokosowego jest chyba ostatnio najpopularniejszy w naszym domu, z trzech powodów. Po pierwsze z powodu możliwości dobrania sezonowych owoców – dowolnych, łatwości przygotowania i szybkości. Po prostu wystarczy rozpuścić galaretki o dowolnym smaku wieprzowe, z agarem lub karagenem. Dodać owoce pokrojone w kawałki, cukier (jeśli lubisz bardzo słodkie dania) i przełożyć wszystko do wybranej formy do pieczenia. My uwielbiamy, sernik z mleka kokosowego przygotowałam w emaliowanej formie, wyszło mi bo bardzo dużo i o dziwo okazało się, że tak wygląda świetnie. Miałam dzisiaj do pokazania sernik z mleka kokosowego tak zwany kokosowy lub oszukany sernik z tofu albo z orzechów nerkowca – który wolisz? Zapewne pokażę wszystkie trzy no ale nie wszystkie na raz :) dzisiaj w takim razie sernik z mleka kokosowego, czyli kokosowy sernik na zimno poleca się do zjedzenia!

SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO

SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – składniki:

• 3 puszki śmietany kokosowej – łącznie 1200 ml (tłustej, takiej 19-20%)
• 3 galaretki  – bezbarwne lub kolorowe (cytrynowa pasuje bardzo dobrze)
• ulubione owoce: u mnie morele, nektarynki, borówki, maliny, jeżyny, śliwki żółte (tak z 1000 g owoców)
• 3 łyżki cukru (opcja, ja nie dodaję)

SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – przepis:

1. Do garnka przelewam zawartość 1 puszki śmietany kokosowej z 300 ml wody. Wsypuje 3 galaretki i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiam do przestygnięcia.
2. Gdy śmietana z galaretkami przestygnie mieszam ją trzepaczką z pozostałymi 2 puszkami śmietany. Ot tak, zwyczajnie. Przelewam do wybranej formy.
3. Obieram i kroję i na kawałki owoce. Układam je a dokładnie rozkładam równomiernie w galaretce.
4. Wstawiam do lodówki do stężenia.
5. Taki sernik z mleka kokosowego czyli sernik kokosowy bez pieczenia jest świetny po nocy tężenia w lodówce, pokrojony na kawałki świetnie smakuje!